Инструкция по ветеринарному учету и ветеринарной отчетности


“Журнал биохимических и лабораторно-клинических исследований”



бет4/8
Дата27.03.2018
өлшемі2,22 Mb.
#39648
түріИнструкция
1   2   3   4   5   6   7   8

27 “Журнал биохимических и лабораторно-клинических исследований” (форма № 21). В журнале фиксируют пробы крови, молока, поступающие для исследования с целью определения состояния обменных процессов в организме животных, а также пробы кормов для определения содержания в них питательных веществ.
Форма журнала следующая:
(Четная страница)


№ пп.

Дата поступления

Номер экспертизы

Наименование хозяйства и его адрес

Наименование поступившего материала

На что

исследовать



Метод исследования

Кличка или номер животного

1

2

3

4

5

б

7

8
















(Нечетная страница)




каротин

Результаты исследований на







Заключение

и рекомендации



Дата отправки ответа, подпись

врача


общий белок

резервную щелочность

кальций

фосфор

сахар

кетоновые тела
















9

10

11

12

13

14

15

16

17

18

19

20
























В графе 3 проставляют порядковый номер экспертизы проб (крови, молока) от одного животного, независимо от их количества. Результаты исследования кормов заносят в соответствующие графы этого же журнала.



28 “Журнал гидрохимических и токсикологических исследований рыбохозяйственных водоемов* (форма № 22) Журнал ведут ветеринарные врачи-ихтиопатологи или химикотоксикологические отделы ветеринарных лаборатории. В журнал записывают результаты химических и токсикологических исследований проб воды, грунта, планктона и рыб, присланных ветеринарными специалистами и учреждениями, обслуживающими соответствующие водоемы.

Форма журнала следующая:


(Четная страница)


№ пп

Дата поступления материала

Наименование хозяйства, водоема

Название материала

Результаты гидрохимических исследований воды

цвет

мутность

активная реакция рН

окисляемость

содержание кислорода

азот альбуминоидный

амиак солевой

нитриты

нитраты

летом

зимой

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

13

14




























(Нечетная страница)




Результаты гидрохимических исследований воды

Результаты

химико


токсикологичес

ких иследований



№ и дата сообщения о результатах исследования

фосфаты

угле

кислота


сероводород

щелочность

жесткость (общая) в градусах

железо общее

хлориды

Сульфаты

БПК,







15

16

17

18

19

20

21

22

23

24

25






















В графе 4 указывают, какой материал прислан на исследование (пробы воды, грунта, планктона, рыбы и др.). В графе 24 указывают результаты исследования соответствующего материала на наличие ядовитых и других химических веществ, вызывающих отравление и гибель рыб.

29. В журналах регистрации лабораторных исследований по формам № 16, 17, 18, 19, 20, 21 и 22 фиксируют конечные результаты проведенных исследований на основании записей в рабочих тетрадях или журналах. Рабочие тетради или журналы ведут по произвольной форме, но с обязательным отражением в них исследовании, предусмотренных действующими методиками.
Журналы учета работы мясо-молочных и пищевых контрольных станций
30 “Журнал ветеринарно-санитарной экспертизы мяса, рыбы, раков, яйца на мясо-молочной и пищевой контрольной станции” (форма № 23).

Форма журнала следующая (см. стр. 655).

Журнал предназначен для повседневного учета поступающих на рынок для продажи и подвергнутых осмотру и ветеринарно-санитарной экспертизе мяса, мясопродуктов, рыбы, раков и яиц. Порядковую нумерацию (графа 1) ведут единую – с начала записи в журнале и до его окончания, а номера экспертиз (графа 2) – с первого номера на каждый день работы (на каждую смену). Порядковый номер присваивается каждому очередному владельцу продукции. Дату экспертизы указывают в начале работы смены на одной из страниц журнала

В графе 5 указывают № и дату справки (свидетельства), с которой продукт поступил на рынок. В графах 6–10 обязательно проставляют числителем количество туш и знаменателем – вес в килограммах. Если доставлена часть туши, числитель прочеркивают. Если для осмотра доставлены и внутренние органы, то их названия перечисляют в графе 11. В графе 44 указывают результаты осмотра органолептические свойства, например: мясо свежее (парное), охлажденное, замороженное, состояние упитанности (жирное, среднее и т.д.), а также обнаруженные дефекты; в графе 15 – результаты бактериоскопии и в графе 16 – результаты трихинеллоскопии (свинины, мяса диких кабанов, медвежатины и др.). В графе 21 отмечают дату отправки проб в лабораторию, если по каким-либо причинам требуется подвергнуть мясо или рыбу бактериологическому исследованию, а в 22 – результат исследования, номер и дату заключения.

Если мясо разрешено продать как условно годное после стерилизации, это указывают в графе 23, количество мяса, конфискованного и направленного для утилизации, указывают в графе 24. Если все мясо (или часть его) не разрешено к продаже и возвращено владельцу, об этом пишут в графе 25 и графе 26 (примечание) и указывают, почему мясо не допущено в продажу и какое указание дано его владельцу.

31. “Журнал учета ветеринарно-санитарной экспертизы молока и молочных продуктов на мясо-молочной и пищевой контрольной станции” (форма № 24). Его ведут по следующей форме (см. стр. 656).

Запись в данном журнале ведут в том же порядке, что и в журнале формы № 23 (по экспертизе мяса). В графе 20 (примечание) отмечают результат лабораторного исследования молочных продуктов (если их направляли в лабораторию), № и дату экспертизы.



32. “Журнал экспертизы пищевых продуктов растительного происхождения на мясо-молочной и пищевой контрольной станции” (форма № 25). Форма журнала следующая (см. стр. 657):

Порядок ведения данного журнала тот же, что и журнала формы № 24.



33. “Журнал экспертизы меда на мясо-молочной и пищевой контрольной станции” (форма № 26). Форма журнала следующая (см. стр. 658).

Запись в графе 22 делают в случае направления меда на лабораторное исследование. В графе 23 указывают, выпущен мед в продажу или не выпущен, в последнем случае указывают причину браковки продукта.


ФОРМА № 23
(Четная страница журнала)


№ пп

экспертизы



Наименование хозяйства. организации, ФИО владельца продукции

Адрес (область, край, район, населенный пункт)

Дата и

№ вет.


доку

мен


та

Говядина (туш/кг)

Баранина (туш/кг)

Свинина (туш/кг)

Мясо птиц (туш/

кг)


Мясо про

чих животных



Наличие внутренних органов

Рыба, раки (кг)

Яйцо (шт.)

1

2

3

4

6

6

7

8

9

10

11

12

13


























(Нечетная страница)


(Нечетная страница)

Результаты исследований

Количество продукции (кг)

Примечание

Органолептического (выявленные дефекты)

бактериоскопии

трихинеллоскопии

биохимических

бактериологических

выпущено на ограничительных условиях

конфисковано и направлено для утилизации

не разрешено к продаже и возвращено владельцу




РН

пероксидаза

сероводород

аммиак

направлено в лабораторию (дата)

заключение лаборатории, его но мер в дата













14

15

16

17

18

19

20

21

22

23

24

25

26



























ФОРМА № 24


(Четная страница)


№ экспертизы

Наименование хозяйства, организации; фамилия, имя, отчество владельца продукции

Адрес (область край, республика район, населенный пункт)

Масло (кг)

Молоко

Сметана

Творог

Варенец и др. молочнокислые продукты (мест)

мест

лит

ров


мест

кг

мест

кг

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

































(Нечетная страница)




Результаты анализа

Заключение врача станции

Примечание



органолептического

кислотность

плотность

жир (%)

механическая загрязненность

влага, сухой остаток

прочие исследования







12

13

14

15

16

17

18

19

20



















ФОРМА № 25

(Четная страница)




№ экспертизы

Наименование хозяйства, организации ФИО владельца продукции

Адрес (область, край АССР район, населенный пункт)

Помидоры

Капуста

Огурцы

Крахмал

Грибы

мест

кг

мест

кг

мест

кг

мест

кг

мест

кг

1

2

3

4

5

6

7

S

9

10

11

12

13


























(Нечетная страница)




Растительное масло

Прочие продукты

Результаты анализа

Заключение врача станции

Примечание

мест

кг

мест

кг

органолептического

кислотность

содержание соли

примеси, фальсификация

прочих исследований







14

15

16

17

18

19

20

21

22

23

24






















ФОРМА №. 26


(Четная страница)

№ пп

№ экспертизы

Наименование хозяйства, организации, ФИО владельца

Адрес (область, край, республика, район, населенный пункт)

Количество меда (кг)

Результаты анализа

органолептического

удельный вес

влажность

кислотность

падь

консистенция

вкус

запах

цвет

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

13

13


























(Нечетная страница)



Результаты анализа

Заключение ветеринарной лаборатории, дата и №

Заключение врача станции

Примечание

диастаза

искусственный инвертированный сахар

количество натурального инвертированного сахара

патока

микроскопического

прочих исследований










крахмальная

свекловичная

цветочная пыльца

кристаллизация










14

15

16

17

18

19

20

21

22

23

24






















ФОРМА № 27


(Четная страница)

№ пп

Месяц и число

Название станции и дороги (пристани. пароходства) отправления

Владелец груза и его адрес

Кем и где выдано ветсвидетельство, его № и дата

Название станции и дороги (пристани, пароходства) назначения груза

Осмотрено

Вагонов, судов

№ поезда, время прибытия (дата, часы)

№ поезда, время отправления (дата, часы)

Погрузка (П), выгрузка (В), транзит (Т)

лошадей

крупного рогатого скота

свиней

овец и коз

птиц

количество

их номера (название судна)







1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

13

14

15

16
































(Нечетная страница)



Дата и название станции (пристани) последнего ветосмотра животных в транзите

Обнаружено больных и подозрительных по заболеванию

Оказана лечебная помощь

Проведены мероприятия

Обработано вагонов, судов на участке по категории

Направлено вагонов, судов на ДПП и ДПС для обработка по категории

Подпись врача

Примечание

вид животных

название болезней

число заболевших и подозрительных по заболеванию

снято трупов

не допущено к дальнейшему следованию

уничтожено

отправлено на убой

привито

карантинировано













I

II

I

II

III







17

18

19

20

21

22

23

24

25

26

27

28

29

30

31

32

33

34






































Каталог: sites -> default -> files -> docs
files -> Қызылорда облысының жер – су атаулары қызылорда, 2013 жыл сыр елі қызылорда облысы
files -> ОҚу курсының каталогы 050117 қазақ тілі мен әдебиеті
files -> Өмірбаяндық деректеме
files -> Жиырма үш жыл бір ғұмыр
files -> Пәнінің мұғалімі Ищанова Эльмира Абайқызы Қазақ әдебиеті ( 6 «б» сынып ) Сабақтың тақырыбы
docs -> Қ. Жұбанов атындағы
docs -> Қазақстан Республикасында тілдерді дамыту мен қолданудың 2011-2020 жылдарға арналған мемлекеттік бағдарламасының іске асырылу барысы туралы
docs -> Мұрат Әбенов: «Серпін-2050» жобасына қатысушылардың арасында бәсеке жоғары» Өткен жылдан бастап, жүзеге асырыла бастаған «Серпін-2050»
docs -> Київський національний університет імені Тараса Шевченка


Достарыңызбен бөлісу:
1   2   3   4   5   6   7   8




©www.engime.org 2024
әкімшілігінің қараңыз

    Басты бет