Сабақтың тақырыбы Тағам құрамындағы қоректік заттар №4 практикалық жұмыс Тағам құрамындағы қоректік заттарды анықтау

7.4A Адам ағзасындағы химиялық элементтер мектебі

Күні: Мұғалімнің аты – жөні: Ыдырыс А.Н. Сынып: 7 Қатысқандар саны: Қатыспағандар саны:

№4 практикалық жұмыс”Тағам құрамындағы қоректік заттарды анықтау.

7.5.1.2 -тағамдық өнімдердің бір қатарын: көмірсулар (крахмал), нәруыз, майларды білу және анықтай алу

Тағам құрамындағы қоректік заттарды зерттейді, түсіндіре алады

Тамақ құрамындағы қоректік заттарды қолдана алады.

Қоректік заттар туралы қортынды жасай алады

Тағам өнімдері, қоректік заттар, химиялық қосылыстар.

Тағам құрамындағы қоректік заттарға мыналар жатады..........

Көмірсулар, бұл .........

Ақуыз, бұл.......

Дәрумендер, бұл.........

Майлар,бұл..........

1. 
   Көмірсулар тобы
   
2. 
   Ақуыздар тобы
   

1. 
   Валенттілік – химиялық элемент атомының басқа химиялық элемент атомдарының белгілі бір .....................................қабілетін көрсетеді.
   
2. 
   Заттардың құрамын ...... арқылы өрнектеп, оның ....................... жазуға болады
   
3. 
   Заттың .............. арқылы оның ...........табылады
   
4. 
   Егер заттың формуласының алдына сан қойылса ол ................ деп аталады.
   
5. 
   Индекс элемент таңбасының ...........көрсетіледі.
   

(Бұл тапсырма білім алушылардың оқылым, айтылым және тыңдалым дағдыларының қалыптасуына көмектеседі)

Реактивтер мен құрал-жабдықтар:

Мыс сульфаты ерітіндісі,натрий гидроксиді,жұмыртқа нәруызы,сынауық,штатив

Жұмыс барысы:

1.Жұмыртқа нәруызын сумен араластырыңдар

2.2 мл нәруызды сынауыққа құйыңдар

3.Тамшуыр көмегімен 2мл натрий гидроксидін және 5тамшы 1%-дық мыс сульфатын қосыңдар

Реактивтер мен құрал-жабдықтар:

Күнбағыс тұқымдары немесе грек жаңғағы,сүлгі немесе ақ қағаз

Жұмыс барысы:

1.Күнбағыс тұқымдарын немесе грек жаңғағын сүзгі қағазға салыңдар

2.Қасықпен тұқымды басып,жаншыңдар

3.Бақылау жүргізіңдер

1.Заттарды толық дәлелмен анықтайды

2.Заттарды анықтайды

3.Заттарды жартылай анықтайды

4.Қауіпсіздік техникасының ережелерін толық біледі

Сөздік бағалау (ауызша кері байланыс)

Мұғалім білім алушыны жаттығуларды жақсы орындағаны үшін мақтайды, осылайша ауызша кері байланыс орнатады. Осыған орай білім алушы берілген материалды немесе мағлұматты сәтті ұққандары жайлы түсінуіне болады. Мұғалім білім алушыға тапсырманы орындағандағы қателерін көрсетеді. Ол оның жұмысына ешқандай белгі қоймайды, бірақ оны бағалайды. Нәтижесінде білім алушылар жетістікке жетулері үшін одан әрі биік нәтижелерге жетуі керек деп ұйғарады.

Кестемен жұмыс.

- адам ағзасына қажет тағамдық өнімдерді химиялық заттардың жиынтығына байланысты жіктейді;

- кестеге ақуызды жіктейді;

- кестеге көмірсуды жіктейді;

- кестеге майды жіктейді;

- кестеге дәруменді жіктейді..

Білім алушы тапсырма жауабын экранда берілген жауаппен тексереді. Дұрыс жауаптарын белгілегеннен кейін дескрипторлары экранда көрсетіліп, білім алушы өздерінің нені білмейтіні туралы біледі, бірін-бірі бағалайды.

(Бұл тапсырма білім алушылардың оқылым, айтылым және тыңдалым дағдыларының қалыптасуына көмектеседі)

Тағам құрамындағы қоректік заттарға мысал келтіріп, оны өмірмен байланыстырыңыз.

Дескриптор:

-тағамның құрамындағы қоректік заттарды өмірмен байланыстырып түсіндіре алады;

-тағамның құрамындағы қоректік заттарды адам өміріндегі маңызын түсінеді;

Оспанова М.Қ

•Білім алушыларға бір парақ беріледі. Онда мына суреттер салынған:

1.	2.	3.

Тағам құрамындағы қоректік заттар. Тқырыптың соңындағы сұрақтарға жауап беру.

Мен оқушыларды мадақтау арқылы қолдау көрсетіледі.

Адам ағзасындағы көмірсуардың әсерін зерттеу.

Дескрипторлар арқылы бағалау.