7. Ферментингибиторы - бұл фермент белсенділігін оған байланыстыру арқылы азайтатын молекула. Фермент ингибиторларының көпшілігі ферменттің белсенді аймағына байланысады және фермент-субстрат кешенінің пайда болуына жол бермейді. Сондықтан ингибитор ферменттің белсенді учаскесімен байланыстыру үшін субстратпен бәсекелеседі. Егер фермент субстратпен байланыса алмаса, оның каталитикалық белсенділігі төмендейді. Демек, реакция соңында өнім мөлшері аз болады. Іс жүзінде өндірілген өнім мөлшері ингибитор молекулаларының концентрациясына кері пропорционалды.
Ферментке ингибитордың байланысы қайтымды немесе қайтымсыз болуы мүмкін. Қайтымды ингибиторлар ферменттермен ковалентті байланысып, сутегі байланыстарын, гидрофобты өзара әрекеттесулерді және иондық байланыстарды түзеді, ал қайтымсыз ингибиторлар ковалентті байланысады. Қайтымсыз ингибиторлар ферментті аминқышқылдарының тізбегін өзгерту арқылы химиялық жолмен өзгертеді. Аминқышқылдарының тізбегі өзгергеннен кейін оның белсенділігі төмендейді. Дәрілердің көптеген түрлері фермент ингибиторлары, әсіресе АИТВ-ны емдеу үшін қолданылатын антиретровирустық препараттар.
