Азық-түлік базарларындағы ветеринариялық-санитариялық сараптама зертханаларына қойылатын талаптар

Жануарлардан алынатын өнімдер мен шикізаттарға ветеринариялық - санитариялық сараптама жүргізу үшін базарларда ветеринариялық - санитариялық сараптама зертханалары ұйымдастырылуы тиіс. Базарларда ветеринариялық-санитариялық сараптама жүргізу тәртібін ветеринария саласындағы уәкілетті мемлекеттік орган айқындайды. Зертхананың техникалық құзыреттілігі Қазақстан Республикасының Стандарттау, метрология және сертификаттау саласындағы заңнамасына сәйкес расталады.

Ветеринариялық-санитариялық сараптама зертханаларында мынадай бөлімдер жиынтығы болуы тиіс:

1. 
   Қабылдау бөлімі;
   

1) ет шикізатын, жұмыртқа мен балықты сараптау үшін;

2) сүт және сүт өнімдерін, балды, өсімдік шикізатын сараптау үшін;

3) мүкәммалды жуу үшін;

4) конфискатты сақтауға арналған тоңазытқыш жабдығы бар етті стерильдеу үшін;

5) дезинфекциялау және жуу құралдарын, мүкәммалды сақтау үшін;

6) персоналға арналған санитариялық және тұрмыстық үй-жайлар.

Сойылған жануарлардың ұшаларын, ет өнімдерін, балықты, құс етін сараптауға арналған жұмыс үстелдері мәрмәр үгіндісімен, кафельмен жабылуы немесе мырышталған темірмен қапталуы тиіс. Сүт, сүт және өсімдік өнімдеріне зерттеу жүргізілетін үстелдер мырышталған темірмен немесе тағамдық пластикпен жабылуы тиіс.

Күніне 50-ге дейін сараптаманы жүзеге асыратын зертханалар үшін сүт және өсімдік шикізатын сараптау үшін қарау залын зертханамен, ет шикізатын сараптау үшін қарау залымен етті стерильдеуге арналған үй-жайды біріктіруге жол беріледі.

Зертхана үй-жайлары, өндірістік жабдықтар мен мүкәммал таза ұсталуы тиіс, ылғалды тәсілмен жинау және дезинфекциялау күн сайын жүргізілуі тиіс. Айына бір рет барлық үй-жайларды күрделі жинау және дезинфекциялау арқылы санитариялық күн жүргізіледі және қажет болған жағдайда дератизация және дезинсекция жүргізіледі.

Сараптама актісін толтыру схемасы:

1. 
   Өнімнің түрі;
   
2. 
   МЕМСТ;
   
3. 
   Зерттеу әдістері;
   
4. 
   Қорытынды
   
5. 
   Өнім сәйкес болмаған жағдайда, өтелдеу немесе жою актісі толтырылады.
   

Сараптама актісі N ____________

Ілеспе құжаттың тркелу нөмері

Зерттеу әдістері және түрлері: 

Сараптау нәтижесі: _____________________________________________

Қорытынды _________________________________________________________

Сараптама актісін берген күні "___" ____________200__ж.

Сараптама актісінің жарамдылығы "___" ___________ 200 __ж.

Ветеринариялық зертхананың басшысы ______________________________

Бөлім меңгерушісі__________________________________________________

Ветеринарлық сарапшы дәрігер, зерттеуші________________________________