Дәріс Кіріспе. Пәнің даму тарихы. Азықтың химиялық құрамы. Пәнің басқа пәндермен байланысы

жүктеу/скачать 53,15 Kb.

бет	6/6
Дата	07.02.2022
өлшемі	53,15 Kb.
	#83723
түрі	Құрамы

1 2 3 4 5 6

Байланысты:
Азыктандыру лек

Тәжірибелік сабақтар
4-тәжірибелік сабақ. Азықтардың өлшем бірлігін есептеу жолдары. О.Кельнердің әдісі мен советтік бірлігі.
Өткен сабақтарда біз азықтардың химиялық құрамы мен олардың қорытылғыштығы туралы және зат алмасу процесі кезінде мал организімінде қанша ет, май, белок түзілетінімен таныстық.
Ал бүгін азықтардың қректілігін өлшем бірліктері арқылы бағалауды талқылап үйренеміз.
19 ғасырдың аяғында неміс ғалымы О.Кельнер бордақылауға қойылған өгіздердің организімінде рацион арқылы берілген заттарды зерттей отырып қанша май байланатынын есептеп шығарған. Сонда
1 кг қорытындылатын майдан азықтың түріне қарай 414-598 г.
1 кг қорытылатын белоктан 235 г.
1 кг қорытылатын крахмал мен өзектен 248 г май байлайтынын есептеп шықты. Осы көрсеткіштерді пайдалана отырып, ол өзінің азақ қоректілігін көрсететін крахмалдық өлшем бірлігін ұсынды. Оны немесе крахмалдық эквивалент деп атайды.
100 кг күнбағыс шротының крахмалдық эквиваленті бойынша қоректігін есептеп шығару.

100 кг күнбағыс шроты	Белок	Май	Өзек	АЭЗ
Химиялық құрамы% 2.Қорыту коэффиценттері, процент	38,8х100 88	3,8х100 93	14,1х100 33	24,9х100 77
Қорытылатын қоректік заттар, кг Май байлау коэффиценттері, кг	34,14х 0,235	3,53х 0,958	4,65х 0,248	19,17х 0,248
Байланатын май мөлшері кг.	8,01 2,03 1,17 4,76=15,97 Жалпы қорытындысы
Шроттың толықтыру коэффиценттері пр 95	15,97х95/100=15,17 кг түзілетін май мөлшері
Күнбағыс шротының крахмалдық эквиваленті.	15,17/0,248=61,16
Кельнер 100 кг күнбағыс шроты Советтік АӨБ	16,17/0,150=101,13 кг

Сонымен қоса О.Кельнер химилық құрамында өзегі көп азықтар үшін май байлауды тежейтін фактор болатынын ескерді. Сол үшін төмендегі тежеу коффициенттерін пайдалануды жөн көрді.
Шөп, сабан – 0,143 май,
Сабан ұнтағы – 0,072
Жасыл шөп 14 пайыз, өзек -0,131
10% -0,107
6% -0,082 май
100 кг бидай сабагындағы азық өлшемін крахмал эквиваленті және Советтік азық өлшем бірлігі арқылы шығару

Көрсеткіштері	белок	май	өзек	АЭЗ
Химиялық құрамы% 2.Қорыту коэффиценттері, %	7,35х100 51	1,4х100 53	32,3х100 52	33,7
Қ.К. заттар, май байлау коэффициенттері	3,7х 0,235	0,74х 0,474	1,68х 0,248	19,88х 0,248
Байланыстың май мөлшері, кг	0,89	0,35	0,42	4,93=6,59 Жалпы қорыт.
Түзілген май мөлшері	32,3х0,143=4,62 6,59-4,62=1,97 кг 1,97/0,248=7,94			САӨБ 1,97/0,150=13,1 кемітетін май
100 кг азық өлшемі	32,3х0,143=4,62 6,59-4,62=1,97 кг 1,97/0,248=7,94			Кр. эквиваленті

жүктеу/скачать 53,15 Kb.

Достарыңызбен бөлісу:

1 2 3 4 5 6