Издательский дом «Питер»

956
Ïðèëîæåíèÿ
ÏÐÈËÎÆÅÍÈÅ 4
Ñðåäíåñóòî÷íûé íàáîð ïðîäóêòîâ íà
îäíîãî áîëüíîãî â ëå÷åáíî-
ïðîôèëàêòè÷åñêèõ ó÷ðåæäåíèÿõ
ñîãëàñíî «Èíñòðóêöèè ïî îðãàíèçàöèè ëå÷åáíîãî ïèòàíèÿ â ëå÷åáíî-
ïðîôèëàêòè÷åñêèõ ó÷ðåæäåíèÿõ» ïðèêàçà ÌÇ ÐÔ ¹ 330 îò 5 àâãóñòà
2003 ã. «Î ìåðàõ ïî ñîâåðøåíñòâîâàíèþ ëå÷åáíîãî ïèòàíèÿ â ëå÷åáíî-
ïðîôèëàêòè÷åñêèõ ó÷ðåæäåíèÿõ Ðîññèéñêîé Ôåäåðàöèè»
Количество
продуктов
в
граммах
Наименование
продуктов
Основной
вариант
стандартной
диеты
Вариант
диеты
с
механичес
ким
и
химическим
щажением
Вариант
диеты
с
повышенны
м
количеством
бе
лка
Вариант
диеты
с
пониженным
количеством
бе
лка
Вариант
диеты
с
пониженной
калорийностью
1 
2 
3 
4 
5 
6 
Хлеб
ржаной
150 
150 
150 
100 
100 
Хлеб
пшеничный
150 
150 
200 
150 
— 
Мука
пшеничная
10 
10 
10 
15 
5 
Крахмал
картофельный
5 
5 
5 
5 
5 
Макаронные
изделия
20 
20 
20 
30 
— 
Крупы
(
всего
), 
в
том
числе
: 
45 
45 
53 
53 
10 
Гречневая
10 
10 
10 
10 
10 
Рис
8 
8 
10 
10 
— 
«
геркулес
», 
овсяная
10 
10 
10 
10 
— 
Пшенная
3 
3 
5 
5 
— 
Перловая
3 
3 
5 
5 
— 
Пшеничная
«
Полтавская
» 
3 
3 
5 
5 
— 
Кукурузная
3 
3 
3 
3 
— 
Саго
— 
— 
— 
10 
— 
Картофель
200 
200 
300 
300 
50 
Другие
овощи
(
всего
)*, 
в
т
. 
ч
.: 
400 
400 
400 
400 
500 
свекла
55 
55 
55 
55 
70 
капуста
свежая
, 
квашеная
200 
200 
200 
200 
230 
лук
репчатый
20 
20 
20 
20 
20 
лук
зелёный
15 
15 
15 
15 
15 
петрушка
, 
укроп
, 
сельдерей
15 
15 
15 
15 
15 
морковь
60 
60 
60 
60 
75 
956

Ïðèëîæåíèÿ
957
*Овощи – помидоры, огурцы, тыква, редис, цветная капуста, перец сладкий, бакла
жаны, морская капуста и др.
1 
2 
3 
4 
5 
6 
огурцы
, 
помидоры
10 
10 
10 
10 
50 
горошек
зеленый
консервированный
25 
25 
25 
25 
25 
Фрукты
свежие
150 
150 
200 
200 
300 
Сухофрукты
20 
20 
20 
20 
20 
Соки
фруктовые
100 
100 
100 
200 
300 
Говядина
II 
категории
, 
субпродукты
100 
100 
150 
50 
100 
Птица
20 
20 
20 
— 
20 
Колбаса
, 
сосиски
10 
10 
10 
— 
— 
Рыба
, 
рыбопродукты
, 
нерыбные
продукты
моря
70 
70 
100 
— 
70 
Творог
35 
35 
50 
15 
35 
Сыр
15 
15 
15 
— 
15 
Яйцо
1
/
2
шт
. 
1
/
2
шт
. 
1
/
2
шт
. 
0,25 
шт
. 
1
/
2
шт
. 
Кефир
100 
100 
100 
100 
100 
Молоко
200 
200 
200 
100 
200 
Масло
сливочное
крестьянское
30 
30 
30 
40 
10 
Масло
растительное
20 
20 
25 
30 
25 
Сметана
15 
15 
15 
15 
10 
Сахар
, 
варенье
, 
печенье
, 
кондитерские
изделия
50 
50 
50 
50 
— 
Чай
2 
2 
2 
2 
2 
Кофе
, 
какао
1 
1 
1 
— 
1 
Желатин
0,5 
0,5 
0,5 
0,5 
0,5 
Дрожжи
прессованные
1 
1 
1 
1 
1 
Соль
6 
6 
6 
2–3 
4 
Томат
-
паста
, 
томат
-
пюре
3 
3 
5 
5 
5 
Шиповник
20 
20 
20 
20 
20 
Соевый
текстурат
— 
— 
10 
— 
— 
957

958
Ïðèëîæåíèÿ
ÏÐÈËÎÆÅÍÈÅ 5
Ñðåäíåñóòî÷íûé íàáîð ïðîäóêòîâ äëÿ
âçðîñëûõ, íàõîäÿùèõñÿ íà ñàíàòîðíîì
ëå÷åíèè
ñîãëàñíî «Èíñòðóêöèè ïî îðãàíèçàöèè ëå÷åáíîãî ïèòàíèÿ â ëå÷åáíî–
ïðîôèëàêòè÷åñêèõ ó÷ðåæäåíèÿõ» ïðèêàçà ÌÇ ÐÔ ¹ 330 îò 5 àâãóñòà
2003 ã. «Î ìåðàõ ïî ñîâåðøåíñòâîâàíèþ ëå÷åáíîãî ïèòàíèÿ â ëå÷åáíî–
ïðîôèëàêòè÷åñêèõ ó÷ðåæäåíèÿõ Ðîññèéñêîé Ôåäåðàöèè»
Количество
продуктов
в
граммах
Наименование
продуктов
1-
й
вариант
(
зима
-
весна
) 
2-
й
вариант
(
лето
-
осень
) 
1 
2 
3 
Хлеб
ржаной
100 
100 
Хлеб
пшеничный
200 
200 
Хлеб
отрубной
50 
50 
Мука
пшеничная
1-
го
сорта
40 
40 
Крахмал
картофельный
10 
10 
Макароны
, 
вермишель
20 
20 
Гречневая
крупа
25 
20 
Рис
20 
20 
Овсяная
крупа
, «
Геркулес
» 
15 
15 
Манная
крупа
15 
15 
Пшенная
крупа
5 
5 
Перловая
, 
ячневая
крупы
5 
5 
Пшеничная
крупа
«
Артек
», 
кукурузная
крупа
, 
крупа
саго
, 
фасоль
, 
горох
, 
пшеничные
отруби
10 
10 
Картофель
300 
250 
Капуста
белокочанная
150 
200 
Морковь
150 
80 
Свекла
55 
55 
Лук
репчатый
20 
20 
Лук
зеленый
, 
зелень
и
корень
петрушки
, 
сельдерея
20 
30 
Петрушка
, 
укроп
, 
сельдерей
15 
15 
Другие
овощи
(
огурцы
, 
помидоры
, 
тыква
, 
кабачки
, 
редис
, 
салат
зел
.) 
100 
450 
Квашеная
капуста
, 
огурцы
соленые
, 
помидоры
соленые
, 
овощи
закусочные
, 
консервы
, 
грибы
соленые
50 
50 
Горошек
зеленый
консервированный
30 
10 
Томат
-
паста
, 
томат
-
пюре
5 
5 
Фрукты
свежие
, 
ягоды
200 
250 
Сухофрукты
(
компот
, 
изюм
, 
чернослив
, 
курага
), 
орехи
20 
10 
958

Ïðèëîæåíèÿ
959
Шиповник
сушеный
10 
10 
Соки
фруктовые
, 
овощные
, 
компоты
консервированные
250 200 
Говядина
1–2 
категории
, 
субпродукты
(
печень
, 
почки
, 
язык
) 
150 150 
Птица
80 
80 
Колбаса
вареная
(
диабетическая
, 
диетическая
, 
любительская
), 
сосиски
, 
сардельки
10 10 
Рыба
свежая
, 
свежезамороженная
100 
100 
Сельдь
, 
рыба
красная
, 
севрюга
, 
икра
10 
10 
Морепродукты
(
кальмары
, 
креветки
, 
трепанги
, 
мидии
, 
крабы
, 
паста
«
Океан
», 
морская
капуста
) 
70 70 
Творог
полужирный
40 
40 
Творог
жирный
40 
40 
Сметана
, 
сливки
30 
30 
Сыр
, 
брынза
10 
10 
Яйцо
40 
40 
Кефир
100 
100 
Молоко
300 
300 
Масло
сливочное
50 
50 
Масло
растительное
30 
30 
Майонез
5 
5 
Сахар
50 
50 
Варенье
, 
джем
, 
мед
пчелиный
, 
вафли
, 
печенье
, 
пастила
, 
зефир
, 
конфеты
20 20 
Чай
2 
2 
Кофе
, 
какао
1 
1 
Желатин
1 
1 
Дрожжи
прессованные
2 
2 
Соль
10 
10 
Пектин
1 
1 
1 2 
3 
959

960
Ïðèëîæåíèÿ
ÏÐÈËÎÆÅÍÈÅ 6
Âçàèìîçàìåíÿåìîñòü ïðîäóêòîâ ïðè
ïðèãîòîâëåíèè äèåòè÷åñêèõ áëþä
ñîãëàñíî «Èíñòðóêöèè ïî îðãàíèçàöèè ëå÷åáíîãî ïèòàíèÿ â ëå÷åáíî-
ïðîôèëàêòè÷åñêèõ ó÷ðåæäåíèÿõ» ïðèêàçà ÌÇ ÐÔ ¹ 330 îò 5 àâãóñòà
2003 ã. «Î ìåðàõ ïî ñîâåðøåíñòâîâàíèþ ëå÷åáíîãî ïèòàíèÿ
â ëå÷åáíî-ïðîôèëàêòè÷åñêèõ ó÷ðåæäåíèÿõ
Ðîññèéñêîé Ôåäåðàöèè»
Яйца
без
скорлупы
1,00 
Яичный
меланж
мороженный
1,00 
В
блюдах
из
яиц
, 
запеканках
, 
мучных
изделиях
То
же
1,00 
Яичный
порошок
0,28 
То
же
Масло
коровье
несоленое
, 
«
Вологодское
» 
1,00 
Масло
крестьянское
1,13 
В
кулинарных
изделиях
и
блюдах
(
кроме
заправки
блюд
при
отпуске
) 
То
же
1,00 
Масло
коровье
любительское
1,06 
То
же
То
же
1,00 
Масло
коровье
соле
-
ное
(
с
уменьшением
закладки
соли
в
рецептуре
на
0,02 
кг
) 
2
1,00 
В
фаршах
, 
блинах
, 
оладьях
То
же
1,00 
Масло
коровье
топленое
0,84 
В
фаршах
, 
блинах
, 
оладьях
и
для
за
-
правки
кулинарных
изделий
Масло
подсолнечное
1,00 
Масло
арахисовое
, 
кукурузное
, 
соевое
, 
хлопковое
, 
оливковое
1,00 
В
холодных
блюдах
, 
мучных
изделиях
, 
маринадах
, 
блюдах
из
рыбы
и
др
. 
Масло
подсолнечное
рафинированное
1,00 
Масло
подсолнечное
нерафинированное
1,00 
В
маринадах
, 
некоторых
соусах
, 
холодных
, 
овощных
, 
рыбных
блюдах
, 
мучных
изделиях
Молоко
коровье
пастеризован
-
ное
цельное
1,00 
Молоко
коровье
пас
-
теризованное
нежир
-
ное
(
с
увеличением
закладки
в
рецептуре
масла
коровьего
несоленого
на
0,04 
кг
) 
1,00 
В
супах
, 
соусах
, 
блюдах
из
яиц
, 
сладких
блюдах
, 
мучных
изделиях
Наименование
заменяемых
продуктов
Масса
продуктов
, 
брутто
, 
кг
Наименование
заменяющих
продуктов
Эквивалент
ная
масса
продуктов
, 
брутто
, 
кг
Кулинарное
использование
1 2 
3 
4 5 
960

Ïðèëîæåíèÿ
961
То
же
1,00 
Молоко
коровье
сухое
0,12 
В
супах
, 
соусах
, 
блю
-
дах
из
яиц
, 
мучных
изделиях
, 
овощных
, 
сладких
блюдах
, 
на
-
питках
и
др
. 
То
же
1,00 
Молоко
коровье
обезжиренное
0,09 
В
супах
, 
соусах
, 
блю
-
дах
из
яиц
, 
сладких
блюдах
, 
мучных
из
-
делиях
, 
кашах
То
же
1,00 
Сливки
сухие
(
с
уменьшением
заклад
-
ки
в
рецептуре
масла
коровьего
несоленого
на
0,042 
кг
) 
0,16 
В
молочных
кашах
То
же
1,00 
Молоко
цельное
сгу
-
щенное
с
сахаром
(
с
уменьшением
заклад
-
ки
в
рецептуре
сахара
на
0,17 
кг
) 
0,38 
В
сладких
блюдах
, 
напитках
То
же
1,00 
Молоко
сгущенное
стерилизованное
в
банках
0,46 
В
супах
, 
соусах
, 
сладких
блюдах
, 
муч
-
ных
изделиях
и
на
-
питках
То
же
1,00 
Сливки
сгущенные
с
сахаром
(
с
уменьше
-
нием
закладки
в
ре
-
цептуре
масла
коро
-
вьего
несоленого
на
0,07 
кг
и
сахара
на
0,18 
кг
) 
0,48 
В
молочных
кашах
, 
мучных
изделиях
Сахар
-
песок
1,00 
Мед
натуральный
1,25 
В
напитках
, 
киселях
, 
муссах
, 
желе
То
же
1,00 
Рафинадная
пудра
1,00 
В
сладких
блюдах
, 
запеканках
, 
пудингах
Повидло
, 
джем
1,00 
Мармелад
фруктово
–
ягодный
(
резной
) 
0,84 
В
сладких
блюдах
То
же
1,00 
Варенье
без
косточек
1,00 
То
же
Крахмал
карто
-
фельный
сухой
(20% 
влаж
-
ности
) 
1,00 
Крахмал
картофельный
(
сырец
50% 
влажности
) 
1,60 
В
киселях
, 
сладких
супах
Крахмал
картофельный
1,00 
Крахмал
кукурузный
1,50 
В
молочных
киселях
, 
желе
Дрожжи
хлебопекарные
прессованные
1,00 
Дрожжи
хлебопекарные
сухие
0,25 
Для
приготовления
напитков
, 
мучных
изделий
Чай
черный
байховый
не
расфасованный
1,00 
Чай
плиточный
черный
1,00 
Для
приготовления
напитков
Кофе
натураль
-
ный
жареный
1,00 
Кофе
натуральный
растворимый
0,35 
То
же
Ванилин
1,00 
Ванильный
сахар
20,0 
В
сладких
блюдах
То
же
1,00 
Ванильная
эссенция
12,7 
То
же
Желатин
1,00 
Агароид
0,70 
В
сладких
желиро
-
ванных
блюдах
Горошек
зеле
-
ный
(
консерви
-
рованный
) 
1,00 
Горох
овощной
(
лопатка
) 
свежий
0,82 
В
холодных
блюдах
, 
супах
, 
овощных
блюдах
, 
гарнирах
1 2 
3 
4 5 
961

962
Ïðèëîæåíèÿ
То
же
1,00 
Фасоль
овощная
(
лопатка
) 
свежая
0,82 
То
же
То
же
1,00 
Зеленый
горошек
свежий
быстрозамо
-
роженный
0,71 
То
же
Зелень
укропа
, 
петрушки
, 
сельдерея
свежая
1,00 
Зелень
укропа
, 
петруш
-
ки
, 
сельдерея
веточками
соленая
(
с
уменьше
-
нием
закладки
соли
в
рецептуре
на
0,29 
кг
) 
1,00 
Для
ароматизации
бульонов
, 
супов
, 
соусов
То
же
1,00 
Зелень
укропа
, 
пет
-
рушки
, 
сельдерея
измельченная
соленая
(
с
уменьшением
закладки
соли
в
рецептуре
на
0,22 
кг
) 
0,76 
То
же
То
же
1,00 
Зелень
укропа
, 
пет
-
рушки
, 
сельдерея
ве
-
точками
быстрозамо
-
роженная
0,76 
То
же
Пастернак
, 
петрушка
, 
сельдерей
корневые
свежие
1,00 
Белые
коренья
пет
-
рушки
, 
сельдерея
и
пастернака
сушеные
0,15 
В
супах
, 
соусах
, 
при
тушении
мяса
, 
рыбы
, 
овощей
Щавель
свежий
1,00 
Пюре
из
щавеля
(
консервы
) 
0,40 
В
супах
с
использованием
щавеля
Шпинат
свежий
1,00 
Пюре
из
шпината
(
консервы
) 
0,40 
В
супах
с
использованием
шпината
, 
в
овощных
блюдах
Помидоры
(
томаты
) 
свежие
1,00 
Томатное
пюре
с
содержанием
сухих
веществ
12% 
0,46 
В
супах
, 
соусах
и
при
тушении
овощей
То
же
1,00 
Томатное
пюре
с
содержанием
сухих
веществ
15% 
0,37 
То
же
То
же
1,00 
Сок
томатный
натуральный
1,22 
То
же
Помидоры
(
томаты
) 
свежие
1,00 
Консервы
. 
Томаты
натуральные
целые
(
округлые
плоды
) 
1,70 
В
холодных
блюдах
и
гарнирах
То
же
1,00 
Консервы
. 
Томаты
натуральные
целые
(
сливовидные
плоды
) 
1,42 
То
же
Лук
–
порей
свежий
1,00 
Лук
зеленый
свежий
0,95 
В
супах
, 
холодных
блюдах
, 
гарнирах
, 
блюдах
из
овощей
Томатное
пюре
с
содержанием
сухих
веществ
12% 
1,00 
Сок
томатный
2,66 
В
супах
, 
соусах
и
при
тушении
мяса
, 
рыбы
, 
овощей
и
т
.
д
. 
То
же
1,00 
Томатное
пюре
с
со
-
держанием
сухих
веществ
15% 
0,88 
То
же
То
же
1,00 
Томатная
паста
с
содержанием
сухих
веществ
25–30% 
0,40 
То
же
ру
1 
2 3 4 5 
962

Ïðèëîæåíèÿ
963
Примечания .
1. При использовании масла сливочного для заправки при отпуске блюд количество
заменяемого и заменяющего масла других видов одинаковое.
2. Здесь и далее в диетах с исключением или ограничением поваренной соли замена
на подобные продукты не производится.
3. Несмотря на то, что сорбит в два раза менее сладок, чем сахароза, норма его
взаимозаменяемости 1:1.
4. Расчет нормы замен произведен в соответствии с ГОСТ.
5. Числитель – масса яблок при размораживании полуфабриката на воздухе, знаме
натель – масса яблок при размораживании полуфабриката в сахарном сиропе.
То
же
1,00 
Томатное
пюре
с
со
-
держанием
сухих
веществ
15% 
0,88 
То
же
То
же
1,00 
Томатная
паста
с
содержанием
сухих
веществ
25–30% 
0,40 
То
же
Томатное
пюре
с
содержанием
сухих
веществ
12% 
1,00 
Томатная
паста
с
содержанием
сухих
веществ
35–40% 
0,30 
То
же
То
же
1,00 
Томатная
паста
соле
-
ная
с
содержанием
су
-
хих
веществ
37% (
с
уменьшением
заклад
-
ки
соли
в
рецептуре
на
0,03 
кг
) 
0,30 
То
же
Яблоки
свежие
1,00 
Яблоки
целые
, 
поло
-
винками
, 
четвертуш
-
ками
(
бланширован
-
ные
в
сахарном
сиро
-
пе
) 
быстрозаморо
-
женные
0,8/0,735
5
В
сладких
блюдах
Брусника
свежая
1,00 
Клюква
свежая
1,00 
В
салатах
из
капусты
и
в
сладких
блюдах
Урюк
1,00 
Курага
, 
кайса
0,75 
В
пудингах
, 
сладких
соусах
, 
блюдах
Виноград
сушеный
(
изюм
, 
сабза
) 
1,00 
Цукаты
, 
кайса
, 
курага
1,00 
То
же
Ядро
ореха
, 
миндаля
сладкого
1,00 
Ядро
грецких
орехов
, 
фундука
, 
арахиса
1,00 
В
сладких
блюдах
и
пудингах
Кислота
лимонная
1,00 
Кислота
винная
1,00 
В
блюдах
, 
где
исполь
-
зуется
лимонная
кислота
То
же
1,00 
Сок
лимона
8,00 
То
же
ру
1 
2 3 4 5 
963

964
Ïðèëîæåíèÿ
ÏÐÈËÎÆÅÍÈÅ 7
Çàìåíà ïðîäóêòîâ ïî áåëêó è óãëåâîäàì
ñîãëàñíî «Èíñòðóêöèè ïî îðãàíèçàöèè ëå÷åáíîãî ïèòàíèÿ â ëå÷åáíî-
ïðîôèëàêòè÷åñêèõ ó÷ðåæäåíèÿõ» ïðèêàçà ÌÇ ÐÔ ¹ 330 îò 5 àâãóñòà
2003 ã. «Î ìåðàõ ïî ñîâåðøåíñòâîâàíèþ ëå÷åáíîãî ïèòàíèÿ
â ëå÷åáíî-ïðîôèëàêòè÷åñêèõ ó÷ðåæäåíèÿõ
Ðîññèéñêîé Ôåäåðàöèè»
Замена
хлеба
(
по
белку
и
углеводам
) 
Хлеб
пшеничный
из
муки
I 
с
100 
7,6 
0,9 
49,7 
Хлеб
ржаной
простой
формовой
150 8,26 1,5 48,1 
Мука
пшеничная
I 
с
70 
7,42 
0,84 
48,16 
Макароны
, 
вермишель
I 
с
70 
7,49 
0,91 
48,72 
Крупа
манная
70 
7,91 
0,49 
50,12 
Замена
картофеля
(
по
углеводам
) 
Картофель
100 
2,0 
0,4 
17,3 
Свекла
190 
2,85 
– 
17,29 
Морковь
240 
3,12 
0,24 
17,04 
Капуста
б
/
к
370 
6,66 
0,37 
17,39 
Макароны
, 
вермишель
I 
с
25 
2,67 
0,32 
17,4 
Крупа
манная
25 
2,82 
0,17 
17,9 
Хлеб
пшеничный
I 
с
35 
2,66 
0,31 
17,39 
Хлеб
ржаной
простой
формовой
55 
3,05 
0,55 
17,64 
Замена
свежих
яблок
(
по
углеводам
) 
Яблоки
свежие
100 
0,4 
– 
9,8 
Яблоки
сушеные
15 
0,48 
– 
9,69 
Курага
(
без
косточек
) 15 
0,78 
– 
8,25 
Чернослив
15 
0,34 
– 
8,67 
Замена
молока
(
по
белку
) 
Молоко
100 
2,8 
3,2 
4,7 
Творог
п
/
ж
20 
3,34 
1,8 
0,26 
Творог
ж
. 20 
2,8 
3,6 
0,57 
Сыр
10 
2,68 
2,73 
– 
Говядина
I 
к
15 
2,79 
2,1 
– 
Говядина
II 
к
15 3,0 1,24 –
Рыба
(
филе
трески
) 
20 3,2 0,12 –
Химический
состав
Наименование
продуктов
Ко
личество
про
дук
тов
нетто
, 
г
бе
лк
и
, 
г
жир
ы
, 
г
уг
лево
ды
,
г
Доба
ви
ть
к
су
точно
му
рациону
(+) 
ил
и
искл
ючить
из
не
го
(–
) 
1 
2 
3 
4 
5 
6 
1
964

Ïðèëîæåíèÿ
965
Замена
мяса
(
по
белку
) 
Говядина
I 
к
100 
18,6 
14,0 
– 
Говядина
II 
к
90 
18,0 
7,47 
– 
Масло
+ 6 
г
Творог
п
/
ж
110 
18,3 
9,9 
1,43 
Масло
+ 4 
г
Творог
ж
. 130 
18,2 
23,4 
3,7 
Масло
– 9 
г
Рыба
(
филе
трески
) 120 
19,2 
0,72 
– 
Масло
+ 13 
г
Яйцо
145 
18,4 
16,67 
1,01 
Замена
рыбы
(
по
белку
) 
Рыба
(
филе
трески
) 100 
16,0 
0,6 
1,3 
Говядина
I 
к
. 85 
15,81 
11,9 
– 
Масло
– 11 
г
Говядина
II 
к
. 80 
16,0 
6,64 
– 
Масло
– 6 
г
Творог
п
/
ж
100 
16,7 
9,0 
1,3 
Масло
– 8 
г
Творог
ж
115 
16,1 
20,7 
3,27 
Масло
– 20 
г
Яйцо
125 
15,87 
14,37 
0,87 
Масло
– 13 
г
Замена
творога
(
по
белку
) 
Творог
п
/
ж
100 
16,7 
9,0 
1,3 
Говядина
I 
к
90 
16,7 
12,6 
– 
Масло
– 3 
г
Говядина
II 
к
85 
17,0 
7,47 
– 
Рыба
(
филе
трески
) 100 
16,0 
0,6 
– 
Масло
+ 9 
г
Яйцо
130 
16,51 
14,95 
0,91 
Масло
– 5 
г
Замена
яйца
(
по
белку
) 
Яйцо
1 
шт
. 40 
5,08 
4,6 
0,28 
Творог
п
/
ж
30 
5,01 
2,7 
0,39 
Творог
ж
. 35 
4,9 
6,3 
0,99 
Сыр
20 
5,36 
5,46 
– 
Говядина
I 
к
30 
5,58 
4,2 
– 
Говядина
II 
к
25 
5,0 
2,07 
– 
Рыба
(
филе
трески
) 35 
5,6 
0,73 
– 
1 
2 
3 
4 
5 
6 
1
965

966
Ïðèëîæåíèÿ
Форма
 N 1-84
к

жүктеу/скачать 9,56 Mb.

Достарыңызбен бөлісу: