Сұрақ 10. Зат алмасу Әр түрлі мамандық иелерінің мамандығына байланысты іс-әрекеттерінде
жұмсайтын энергия мөлшері де әр түрлі болады. Мысалы, интеллектуалдық
еңбекпен айналысатын адам, күніне 3000 килокалория жұмсайды. Ауыр дене
еңбегімен айналысатын адам, күніне 2 есе кем энергия жұмсайды.
Дене күшін талап ететін еңбекпен айналысу барысында жұмсалатын
энергия мөлшері пайдалы әрекет коэффициенті (ПӘК) деп анықталады. Оның
орташа мөлшері – 20-25%, спортшыларда ПӘК жоғары болады. Қышқылдану
барысында 1 г ақуыз – 4,1 ккал, 1 г май – 9,3 ккал, 1 г көмірсу – 4,1 ккал
бөлетіні анықталған. Тағамдық азық-түліктердегі ақуыздардың, майлардың
және көмірсулардың мөлшерін білген жағдайда, олардың құнарлылығын
немесе энергиялық құнын анықтауға болады.
Тәулігіне 3000 ккал жұмсайтын адам, өз ағзасының энергиялық
қажеттілігін толығымен қанағаттандыруы үшін тәулігіне қанша мөлшерді
қабылдауы керек?
А. 732 грамм көмірсу.
В. 732 грамм май.
С. 150 грамм ақуыз.
