План урока. Орг момент 5 мин. Устный опрос -15 мин. Объяснение нового материала 55 мин
Состав, строение и функции белков
жүктеу/скачать 0,66 Mb.
|
№1 сим Нуклеиновые кислоты
| Состав, строение и функции белков.
Белки – это сложные органические соединения, представляющие собой гигантские полимерные молекулы, мономерами которых являются аминокислоты. Общая формула аминокислоты: Молекула аминокислоты состоит из двух одинаковых для всех аминокислот частей, одна из которых является аминогруппой ( - NH2) с основными свойствами, другая - карбоксильной группой ( - COOH) с кислотными свойствами. Часть молекулы, называемая радикалом R, у разных аминокислот имеет различное строение. Между соседними аминокислотами возникает пептидная связь, на основе которой образуется соединение – полипептид. Структура белка. Первичная, или линейная. Представляет собой полипептидную цепочку – длинную цепь, последовательно присоединённых друг к другу аминокислот, связь пептидная. Вторичная. Полипептидная цепь туго скручивается в спираль, витки которой прочно соединены между собой водородными связями. Третичная. Свёрнутая в спираль молекула белка скручивается за счёт гидрофобных взаимодействий в ещё более плотную конфигурацию – третичную структуру. В результате многократного скручивания длинная и тонкая нить молекулы белка становится короче, толще и собирается в компактный комок – глобулу. Только глобулярный белок выполняет в клетке свои функции. Четвертичная. Объединение нескольких молекул (глобул) с третичной структурой в единый сложный комплекс. Денатурация белка. Если нарушить структуры белка нагреванием или химическим воздействием, он теряет свои качества и раскручивается. Этот процесс называется денатурацией. Если денатурация затронула только третичную или вторичную структуру, то она обратима - белок может снова закрутиться в спираль и уложиться в третичную структуру (ренатурация). При этом восстанавливаются и функции данного белка. Виды белков. Простые (протеины) – состоят только из аминокислот. Сложные (протеиды) – состоят из аминокислот и небелковой части. Функции белков. Структурная – белки входят в состав всех клеточных мембран; мембран органоидов клетки; в соединение с ДНК – в состав хромосом; с РНК - в состав рибосом. Транспортная – присоединяют к себе химические элементы и переносят их к определённым клеткам. Двигательная - специальные сократительные белки участвуют во всех видах движения клеток и организма. Каталитическая функция связана со специальными биологическими катализаторами – ферментами, ускоряющими, либо замедляющими биохимические реакции в клетках, в организмах. Защитная функция проявляется в том, что в ответ на внедрение в организм чужеродных белков (антигенов) вырабатываются антитела, обеспечивающие иммунологическую защиту. Энергетическая – при расщеплении 1 г белка выделяется 17,6 кДж. Регуляторная (гормональная или рецепторная) - белки входят в состав многих гормонов, принимают участие в регуляции жизненных процессов. Нуклеиновые кислоты. Нуклеиновые кислоты впервые были обнаружены в ядрах клеток, в связи с чем и получили своё название. Есть два вида нуклеиновых кислот – дезоксирибонуклеиновая кислота (ДНК) и рибонуклеиновая кислота(РНК). Молекулы нуклеиновых кислот представляют собой очень длинные полимерные цепочки, мономерами которых являются нуклеотиды. Каждый нуклеотид состоит из азотистого основания, моносахарида(рибозы или дезоксирибозы) и остатка фосфорной кислоты. Схема строения нуклеотида. Азотистое основание Аденин – А Углевод: фосфат Тимин – Т дезоксирибоза Цитозин – Ц рибоза Гуанин – Г Урацил - У Последовательность нуклеотидов в молекуле ДНК всегда строго индивидуальна и неповторима для каждого биологического вида. Последовательность расположения нуклеотидов в молекуле ДНК определяет наследственную информацию клетки. Сравнительная характеристика ДНК и РНК.
жүктеу/скачать 0,66 Mb. Достарыңызбен бөлісу:
|