Особенности построения дисциплины представлены в таблице 2.
Принципы
|
Краткая характеристика
|
1
|
2
|
Основание для введения дисциплины в учебный план спец. 080401 – Товароведение и экспертиза товаров (по областям применения)
|
Основанием для изучения дисциплины служат требования Государственного образовательного стандарта.
|
Адресат курса
|
Дисциплина предназначена для изучения студентами 2-го курса по Специальности 080401 – Товароведение и экспертиза товаров (по областям применения)
в 4ом семестре.
|
Распределение учебной нагрузки
|
Курс рассчитан на 100 часов. Лекции и лабораторные занятия находятся в соотношении 34:34.
|
Требования к первоначальному уровню подготовки
|
Знание биологии, химии и т.д.
|
Основные цели
|
Изучить микробиологические процессы, происходящие в товарах народного потребления.
|
Основные темы
|
Основы общей микробиологии: морфология и физиология микроорганизмов. Влияние условий окружающей среды на жизнедеятельность микроорганизмов. Гигиеническая оценка товаров. Микробиология отдельных групп товаров.
|
Особенности организации учебного процесса
|
Учебный процесс предусматривает проведение лекционных занятий с использованием мультимедийного оборудования.
Лабораторные занятия проводятся в микробиологической лаборатории с защитой практических и теоретических знаний.
|
Контроль знаний студентов
|
Предусмотрены коллоквиумы, в конце семестра – зачет по вопросам.
|
Междисциплинарные связи представлены в таблице 3.
№
п/п
|
Предшествующие дисциплины по учебному плану
|
Знать
|
Уметь
|
1
|
2
|
3
|
4
|
1
|
Неорганическая химия
|
понятия и основные химические законы;
классификацию и свойства неорганических веществ.
|
решать экспериментальные задачи по неорганической химии.
|
2
|
Органическая химия
|
теорию строения органических веществ;
классификацию и свойства органических веществ.
|
решать экспериментальные задачи по органической химии.
|
3
|
Биология
|
Живые системы: особенности биологического уровня организации материи, принципы воспроизводства и развития живых систем, законы генетики, их роль в эволюции; клетки, их цикл; разнообразие живых организмов, принципы их классификации, основные функциональные системы, связь с окружающей средой.
|
использовать свойства живых систем при решении практически задач.
|
№
п/п
|
Последующие дисциплины по учебному плану
|
Знать
|
Уметь
|
1
|
Товароведение товаров народного потребления
|
о микробиологических превращениях при производстве и хранении товаров.
|
управлять микробиологическими процессами для формирования качества и продления сроков хранения товаров.
|
