Поверхностно - активные вещества

1.1 Определение поверхностно-активных веществ и их роль в аналитической химии

Поверхностно-активные вещества – вещества дифильного характера, способные адсорбироваться на поверхности раздела двух фаз и вследствие этого снижающие поверхностное натяжение. Таким образом, молекула ПАВ имеет в своем составе как гидрофильный компонент (полярная функциональная группа), так и гидрофобную часть (неполярный углеводородный радикал). В анализе применяют ПАВ, способные образовывать в водном растворе различные пространственные структуры не только на поверхности раздела, но и по всему объему раствора. Чаще всего применяются синтетические ПАВ (СПАВ).

1.2 Классификация ПАВ

В настоящее время существует несколько классификаций ПАВ.

• 
  По молекулярной массе (ММ) номинально данные соединения подразделяют на низкомолекулярные (ММ < 400) и высокомолекулярные (ММ = 2000–20 000).
  

• 
  По физическому состоянию в стандартных условиях ПАВ могут быть кристаллическим твердым телом, аморфной пастой или жидкостью.
  

• 
  По физико-химическому механизму воздействия ПАВ на поверхность раздела фаз и дисперсную систему в целом их условно подразделяют на четыре группы. Вещества первой и второй группы (средние и высшие гомологи алифатических спиртов и кислот) образуют в воде истинные растворы. Они используются в основном в качестве смачивателей, пеногасителей и диспергаторов. В анализе такие ПАВ не нашли широкого применения. Поверхностно-активные вещества третьей и четвертой группы (глюкозиды, белки, поливиниловый спирт, производные целлюлозы и т. д.) характеризуются способностью образовывать в водном растворе различные пространственные структуры. В аналитической химии эти группы ПАВ (в основном синтетические ПАВ) нашли наиболее широкое применение. Рассмотрению свойств именно этих ПАВ будет посвящено настоящее пособие.