Строение и функции белков
Выделите в молекуле 1-пальмитоил-2-олеоилфосфатидилэта
жүктеу/скачать 1,7 Mb.
|
сборник задач-конечный
1536772065
| Выделите в молекуле 1-пальмитоил-2-олеоилфосфатидилэтаноламина (фосфатидилэтаноламина) все структурные фрагменты функциональных производных кислот.
Решение. Структурной основой фосфатидилэтаноламина служит трехатомный спирт глицерин, содержащий в положениях 1 и 2 ацильные остатки стеариновой и олеиновой кислот соответственно, а в положении 3 — остаток фосфорной кислоты. Остаток глицерина соединен с остатками кислот сложноэфирными связями. В целом, соединения такого типа строения (независимо от природы ацильных остатков высших жирных кислот) называют фосфатидовой кислотой. Отсюда происходят обобщенные названия — фосфатидилэтаноламины, фосфатидилхолины, фосфатидилсерины. Остаток фосфорной кислоты в свою очередь соединен слож-ноэфирной связью еще с одним спиртовым остатком. Как правило, в качестве спиртового компонента выступают ами-носпирты, в частности 2-аминоэтанол-1 (этаноламин). Фрагмент фосфорной кислоты обусловливает наличие сильного кислотного центра, а аминогруппа этаноламинного остатка — сильного основного центра. В результате взаимодействия между ними образуется внутренняя соль (диполярный ион). Таким образом, в рассматриваемой молекуле фосфатидил- этаноламина имеются фрагменты функциональных производных кислот — сложного эфира и соли. Такое строение обусловливает способность фосфатидиламинов к реакции гидролиза в кислой и щелочной средах. Фосфолипиды являются количественно превалирующим классом мембранных липидов. Их особенностью является наличие в молекуле полярной (несущей заряд) и неполярной (углеводородные радикалы высших жирных кислот) частей. В полярном растворите молекулы фосфолипидов образуют бислойные мембраны, на внешней и внутренней поверхностях которых располагаются гидрофильные концы, а углеводородные радикалы — во внутренней части мембраны. жүктеу/скачать 1,7 Mb. Достарыңызбен бөлісу:
|