«Тамақ өнімдерінің физика-химиялық, биологиялық, микробиологиялық зерттеулері»

жүктеу/скачать 0,76 Mb.

бет	41/80
Дата	20.04.2020
өлшемі	0,76 Mb.
	#63074

1 ... 37 38 39 40 41 42 43 44 ... 80

Байланысты:
Диплом 2
kktwig-ekozhyeler (1), 4 лабораториялық жұмыс[1], 4 лабораториялық жұмыс[1], 4 лабораториялық жұмыс[1], 4 лабораториялық жұмыс[1], практика Акжан Хамза, практика Акжан Хамза, практика Акжан Хамза

Практикаляқ сабақ №7

Оксипролинді анықтау. Әдіс өнім үлгісін қышқылдық гидролиздеу кезінде оксипролиннің бөлінуіне, оның тотығу өнімдерімен түстік реакция өткізуде және дамып келе жатқан түстін қарқындылығын өлшеумен негізделген.

Әдістің сезімталдығы 5 мкг/см³. Зерттелетін үлгідегі анықталатын концентрация шегі 5-20 мкг/см³.

Ақуызды-сапалық көрсеткішті триптофанның оксипролинге қатынасына байланысты анықтадық. Ақуыздың биологиялық құндылығын аминқышқылының жалпы мөлшері бойынша және аминқышқылды құрамды БДСҰ(ФАО/ВОЗ) біріккен сараптау комитетімен ұсынылған идеалды шкаламен салытыру арқылы анықтадық .

жүктеу/скачать 0,76 Mb.

Достарыңызбен бөлісу:

1 ... 37 38 39 40 41 42 43 44 ... 80