18
2.5. Контроль культуры в процессе ферментации
Для проверки чистоты культуры в ферментере
проводили высев на
мясопептонный агар.
Отбор проб осуществляли асептически в стерильную пробирку.
Подсчет микроорганизмов проводили методом Коха.
Так как количество микроорганизмов в объектах внешней среды, как
правило, велико, то для получения отдельных колоний готовили разведения
суспензии в стерильной водопроводной воде. В
работе были использованы
разведения 10
-11
– 10
-13
. Делали посев в чашки Петри в количестве 0,05 мл
суспензии. Этот объем распределяли по поверхности среды стерильным
шпателем. Из каждого разведения делали три параллельных высева. Чашки с
посевами выдерживали при температуре 30 °С.
Количественный учет
микроорганизмов проводили на 3-10 сутки культивирования.
Анализ
выросших
колоний
проводили
стандартными
микробиологическими
методами
[22,
24].
При
идентификации
бактериальных
изолятов
проводили
сравнительный
анализ
их
морфологических, культуральных свойств. Определяли морфологию
вегетативных клеток, спорообразование, подвижность.
Принадлежность
изучаемых культур к группе грамположительных или грамотрицательных
бактерий определяли экспресс-методом Грегерсона.
