Қызған ауамен стерилизациялау . Бұл тәсілді көлбеу конвейерлерде немесе
банкілер шынжырлы транспортерлермен жылжып, сонымен бір уақытта өз
-
өзінен
айналатын стерилизаторларда, болмаса банкілер аппараттың он бойы бағытымен
домалайтын қондырғыларды қолдануға болады. 12
0
°С қызған ауа стерилизаторда
8-
10 м/с жылдамдықпен қозғалады. Бұл тәсіл қыздыру орталығында консервіге
жылу беруді күшейтуге мүмкіндік береді, әрі өнімнің жоғарғы қабатының күйіп
кетпеуіне кепілдік береді.
Үзіліспен жұмыс істейтін аппараттарда стерилизациялау . Консервілерді стерилизациялауға арналған үзіліспен жұмыс істейтін мейлінше кең
тараған аппараттардың типтері
-
СР, АВ және Б6
-
ИСА автоклавтары. Бұлар
қаңылтыр және шыны ыдыстармен шығарылатын консервілерді бумен немесе
сумен стерилизациялайтын тік және каңылтыр ыдыстармен шығарылатын
консервілерді бумен стерилизациялайтын көлденең автоклавтар болып бөлінеді.
Автоклавтардағы температура мен қысым қол күші әдісімен реттеледі, немесе
пневматикалық электрлі бағдарламалық қондырғылар термореттеушілер арқылы
жүзеге асырылады.
Стерилизациялау бөлімінде автоклавтар топ
-
тобымен орналастырылады
және жұмыста тасқындық жасау үшін корзинкаларды тиеу мен түсіруді
ұйымдастыру мақсатында автоклавтардың жоғарғы жағыда орау, буып түю цехін,
автоклав және сортқа бөлу бөлімдерін жалғастыратын тельфер жолын құрады.
