Азықтың ауыз қуысында қорытылуы. Сілекейдің қасиеті Ауыз қуысында азықты қабылдау, оны ұнтақтау, сілейкеймен шылау, корыту және жұту сияқты процестер жүреді. Азық ауыз куысында механиқалық және химиялық өзгерістерге ұшырайды. Азықтын механикалық өзгерісі деп оның ұнтақталуын, араласуын және сілекейде еруін айтады. Ал, химиялық өзгеріс әр түрлі ферменттердің әсерімен жүретін органикалық заттардың ыдырауы.
Ауыз қуысына үш жұп сілекей бездерінің (шықшыт, бұғақ және алқым) өзегі ашылады. Алқым безі сопақша пішінді келіп, төменгі жақтың астында бірінші мойын омыртқаға дейін созыла орналасады. Бұғақ безі тілдің астында, оның екі бүйір жақ шетін алып жатады. Бұл бездердің өзектері тілдің астына ашылады. Шықшыт безі сопақша пішінді болып келеді де, төменгі жақтың арт жағын ала, құлақтың астында орналасады. Бұл бездің өзегі жоғары ұртта 3-5 азу тістердің тұсында ашылады. Аталған бездермен қатар ауыз қуысында көптеген майда бездер – тіл. Таңдай бездері орналасады. Сілекей бездері сірнелі және шырышты жасушалардан түзілген, олар альвеолалық, немесе түтікше-альвеолалық құрылым тән.
