| Қолданылған әдебиеттер тізімі
1 Драгилев Л.И. Технологическое оборудование предприятий кондитерского производства. - Москва: Колос, 2000.- 432 с.
2 Драгилев Л.И., Маршалкин Г. А. Основы кондитерского производства.- Москва: Колос, 2001.- 448 с.
3 Зубченко А.В. Технология производства Мороженого.- Воронеж, 2000. -432 с.
4 Лурье И.С. Технология кондитерского производства.- Москва: Агропромиздат, 2001.- 399 с.
5 Маршалкин Г.А. Технологическое оборудование кондитерских фабрик.- Москва: Легкая и пищевая промышленность, 2000.- 448 с.
6 Кормаков С.И., Серебряков М.Н. Справочник для рабочих шоколадного цеха. - Москва: Пищевая промышленность, 2000.- 151 с.
7 Медведева А.П. Производство Мороженого. Технологии, оборудование, рецептуры. - Москва: Пищевая промышленность, 2007. - 244 с.
8 Лурьев Л.С. Технология кондитерского производства. - Москва: Агропромиздат, 1992. - 399 с.
9 Зубченко А.В. Технология кондитерского производства. - Воронеж: Пищевая промышленность, 1999. - 367 с.
Достарыңызбен бөлісу: |
