Ет котлеті Құрамы: 50 грамм ет, 1 тілім ақ нан, жарты ас қасық май (қуыру үшін), 1 шай қасық салқын су, 1 ас қасық кепкен нан ұнтағы, тұз татымына қарай. Дайындау тәсілі: Ет жақсылап жуылады. Содан соң ет тартқышпен тартылады. Үстіне суға салып жұмсартылған 1 тілім нан қосылып, араластырылады да, ет тартқышпен екінші рет тартылады. Тұздалып, үстіне салқын су құйылады, сары май салынып, фарш жасалады. Асхана тақтайы тазартылып жуылады да, үстіне әлгі фарш салынып, екіге бөлінеді. Сөйтіп екеуі де кепкен нан ұнтағына аунатылып, сопақ формаға, яғни котлет формасына келтіріледі де, табадағы ыстық майға қуырылады. Қуырып алған соң 5 минуттай духовкаға қойылады. Гарнир ретінде картоп пюресі немесе асқан вермишель пайдаланылады.
