Дипломдық ЖҰмыс тақырыбы: Тартылған ет жартылай фабрикаттарын өндіру технологиясында құндылығы төмен шикізатты пайдалану
жүктеу/скачать 0,9 Mb.
|
ГУЛ1 (Автосохраненный) (1)
Жакин Рахат, Жакин Рахат, Жакин Н.А., 2022 АЛТЫНБЕКОВ ДУЛАТ ДИПЛОМДЫҚ ЖҰМЫС, Таншолпан 2022-1 (1), рецензия Cиязова , курстык жумыс Мырзагалиева Айнур, Формирование функциональной грамотности на уроках русского языка в начальной школе
| ПАЙДАЛАНЫЛҒАН ӘДЕБИЕТТЕР ТІЗІМІ
Узаков ,Я.М.Разработка технологии функциональных мясных прдуктов \Мясная индустрия-2010.3,-С51-52б Козлов,Ю.С.Қазақстан Республикасының ет өнеркәсібінің жетістіктері мен мәселелері / Ю.С.Козлов, О.А.Яковлева. - Мәтін: тікелей // Жас ғалым.-2020.No29(319).-С.210-212.-URL: https://moluch.ru/аrchіvе/319/72651/ (кіру күні: 03.12.2021)\ Патент № 2 634 967 РФ. Способ производства полукопченой колбасы из мяса птицы с пониженным содержанием поваренной соли. Авторлар: И.С.Патракова, О.М.Мышалова, О.Я.Алексеевнина. Жарияланды: 08.11.2017.]. Патент №30303. Способ производства полукопченной колбасы с применением бездымного жидкого препарата обогащенного полифитокомпонентом. Авторлар: Шингисов Азрет Утебаевич; Көбжасарова Зиба Исаховна; Оразәліұлы Нурмахамбет. Жарияланды: 15.09.2015. Патент № 2 634 436 РФ. Способ приготовления мясного продукта с функциональным назначением. Авторлар: О.С.Войтенко, Л.Г.Войтенко, Ю.С.Гнидина, П.С.Кобыляцкий, П.В.Суворов. Жарияланды: 30.10.2017. А.В.Устинова, Новое поколение функциональных колбасных изделий для коррекции железодефицитных состояний // А.В. Устинова // Все о мясе. – 2007. – № 2. – 23-25 б. З.А.Бочкарева, Разработка технологий функциональных пищевых продуктов из рубленого мяса с продуктами переработки зерна: дис. ... канд. техн. наук: 05.18.15.//Бочкарева Зенфира Альбертовна. – М., 2006. – 204 б. В.Ю.Астанина, Применение белковых препаратов чечевицы в технологии мясных продуктов: дис... канд. техн. наук: 05.18.04.//Астанина Валентина Юрьевна. – Воронеж, 2005. – 311 б. Применение солезаменителей при производстве цельномышечных изделий из мяса копчено-вареных. Боярскова С.В., Нелепов Ю.Н.//Теоретические и практические аспекты управления технологиями пищевых продуктов в условиях усиления международной конкуренции//17-ая международная научно-практическая конференция, посвященная памяти Василия Матвеевича Горбатова. – 11 декабря 2014 г. – Москва. 2014. – 36-38 б. Пути совершенствования колбасных изделий–«Конструктор рецептур». М.А.Никитина, Е.Б.Сусь.//Теоретические и практические аспекты управления технологиями пищевых продуктов в условиях усиления международной конкуренции//17-ая международная научно-практическая конференция, посвященная памяти Василия Матвеевича Горбатова. – 11 декабря 2014 г. – Москва. 2014. – 158-163 б. А.В.Устинова, Новое поколение функциональных колбасных изделий для коррекции железодефицитных состояний // А.В. Устинова // Все о мясе. – 2007. № 2. – 23-25 б. .Патент № 2 632 923 РФ. Способ производства мясных хлебов. Авторлар: А.О.Рязанцева, Е.Е.Курчаева, И.А.Глотова. Жарияланды: 11.10.2017. Пат. 2338396 Российская Федерация, А 23 L 001/31, А 23 L 001/314. Полуфабрикат мясорастительный рубленый диетический обогащенный / А. В. Устинова; И. К. Морозкина; Н. Е. Белякина; Н В. Тимошенко. – №2006140735/13, заявл. 10.05.2004, опубл. 20.02.2006. Туменова Г.Т ,Мұхамеджанқызы Б.Қазақстан Республикасының ет өнеркәсібінің жетістіктері мен мәселелері /. - Мәтін: тікелей // Жас ғалым.-202.No29(319).-С. 210-212б Архипов А.В. Липидное питание, продуктивность птицы и качество продуктов птицеводства / /Агробизнесцентр. М., – 2007. – 435 с. Белманов А.С. Ет және ет өнімдерінің технологиясы / А.С. Белманов, Л.М. Рейн, И.П. Якушин. М.: Тамақ өнеркәсібі, 1976. - 320 б. TU9214-554-00419779-00. Сынақтағы жартылай фабрикаттар мұздатылған. Техникалық талаптар. – 13.07.2000 жылы енгізілді. - М.: ВНИИМП, 2000. - 81 ж.87-88б ГОСТ Р 52675-2006 «Ет және құрамында ет бар жартылай фабрикаттар. Жалпы сипаттамалар. URL: http://stаndаrtgost.ru/g/GOST R 52675 - 2006 Глазкова И.В. Тағамдық бояғыштар – ет өнімдеріндегі натрий нитритін азайту жолдарының бірі // ет технологиялары. 2006. №4. – Б.55-57. Лаптев И.А., Семенышева А.И., Синеокий С.П. Натрий нитритінің қалдық құрамы жоқ жоғары сапалы ет өнімдері // ет индустриясы. 2007. №12. – Б. 25 .В.Устинова, Поликомпонентные мясные консервы для лечебно-профилактического питания населения//А.В. Устинова, Н.Е. Белянина, Н.В. Тимошенко//«Мясная индустрия». – 2003. – № 2. – 11-14 б. З.А.Бочкарева, Разработка технологий функциональных пищевых продуктов из рубленого мяса с продуктами переработки зерна: дис. ... канд. техн. наук: 05.18.15.//Бочкарева Зенфира Альбертовна. – М., 2006. – 204 б. В.Ю.Астанина, Применение белковых препаратов чечевицы в технологии мясных продуктов: дис... канд. техн. наук: 05.18.04.//Астанина Валентина Юрьевна. – Воронеж, 2005. – 311 б. МЕМСТ 33319-2015. Ет және ет өнімдерінің мемлекетаралық стандарты. Ылғалдың массалық үлесін анықтау әдісі. МЕМСТ 33426-2015 "Ет және ет өнімдері. Электротермиялық атомдық абсорбциялық спектрометрия арқылы қорғасын мен кадмийді анықтау". Пути совершенствования колбасных изделий – «Конструктор рецептур». М.А.Никитина, Е.Б.Сусь.//Теоретические и практические аспекты управления технологиями пищевых продуктов в условиях усиления международной конкуренции//17-ая международная научно-практическая конференция, посвященная памяти Василия Матвеевича Горбатова. – 11 декабря 2014 г. – Москва. 2014. – 158-163 б. МСТ 779-55 «Жартылай және ширек ұшадағы сиыр еті». Техникалық шарттар. «Качество мясо и мясопродукта». Ю.Ф. Заяс – Москва - 1981. Изд. «Легкая и пищевая промыщленность». Агроинформ журналы. №1, қаңтар 2006ж. 26-27 беттер. «Качество мясо и мясопродукта». Ю.Ф. Заяс – Москва - 1981. Изд. «Легкая и пищевая промыщленность». Б. Ысқақбаев «Ірі қара шарушылығы» Алматы «Қайнар» жүктеу/скачать 0,9 Mb. Достарыңызбен бөлісу:
|