ЖҰмыс бағдарламасы семей -2014 Алғы сөз 1 ҚҰрастырғАН

Алғы сөз

2.1. «Агротехнология және орман ресурстары» кафедрасының мәжілісінде.

Хаттама « » 20__ жыл, №___

Кафедра меңгерушісі ________Сейлгазина С.М.

2.2. Аграрлық факультетінің оқу-әдістемелік бюро мәжілісінде

Хаттама « » 20__ жыл, №____

Төраға ______Тлеубаева А.В.

3 БЕКІТЕМІН:

Университеттің оқу-әдістемелік кеңес мәжілісінде қаралды және баспаға ұсынылды

Хаттама « » 20 жыл, №___

ОӘК төрағасы __________ Искакова Г.К.

4 БІРІНШІ РЕТ ЕНГІЗІЛГЕН

МАЗМҰНЫ

1. 
   Жалпы жағдайлар
   
2. 
   Пәнді оқу бойынша әдістемелік нұсқаулар
   
3. 
   Курстың форматы мен саясаты
   
4. 
   Баға қою саясаты
   
5. 
   Пәннің мазмұны және сабақтардың түрлері бойынша сағаттар
   
6. 
   СОЖӨЖ және СӨЖ мазмұны
   
7. 
   Пән бойынша оқу процесінің күнтізбелік жоспары
   
8. 
   Қолданылған әдебиеттер
   

Жұмыс бағдарламасы «Өсімдік шаруашылығы өнімдерін сақтау және өңдеу технологиясы» пәнінен «5В080100» - «Агрономия» мамандығына арналған.

2. 
   НОРМАТИВТІ СІЛТЕМЕЛЕР
   

- Жоғары білім берудің мемлекеттік жалпыға міндетті стандарты;

- 5В080100 – Агрономия жоғары білім беру мамандығы бойынша типтік оқу жоспары. Жоғары және жоғарғы оқу орнынан кейінгі білім беру мамандықтары бойынша типтік оқу жоспарына 132 қосымша;

- 5В080100 – Агрономия мамандығы бойынша пәннің типтік оқу бағдарламасы;

- «Пәннің оқу-әдістемелік кешенін әзірлеу және рәсімдеуге қойылатын ортақ талаптар» ТБС 042-ГУ-4-2013 Университет стандарты;

- «Пәннің оқу-әдістемелік кешенінің мазмұны және құрылымы» ҚП 042-1.01-2013 Құжаттық процедура.

2. 
   ЖАЛПЫ ЖАҒДАЙЛАР
   

3.2 «Өсімдік шаруашылығы өнімдерін сақтау және өңдеу технологиясы» пәнінің негізгі міндеті:

• 
  Ауыл шаруашылық өнімдерін сақтау мен оны өңдеу технологиясының теориялық негізін үйрену;
  
• 
  Сақтау мен өңдеу кезінде болатын сандық және сапалық шығындарды азайту жолдарын оқып үйрену;
  
• 
  Ауыл шаруашылығы өнімдерін сақтау және өңдеу технологияларына байланысты ғылыми зерттеу жұмыстарымен шұғылдануға машықтану;
  

3.4 «Өсімдік шаруашылығы өнімдерін сақтау және өңдеу технологиясы»– Ауыл шаруашылық дақылдарын өсірудің және жоғары өнімдерін алудың

агротехникалық шараларын жасап, экономикалық тиімді, еңбек және құрал жабдықтар шығыны аз, сапалы өнім алуды болып табылады.

Пәнді оқу нәтижесінде студенттер мына білуі керек:

• 
  Ауыл шаруашылық өнімдерін сақтау және өңдеу саласының негізгі міндеттерін;
  
• 
  Ауыл шаруашылық өнімдерінің сапасына қойылатын талаптарды;
  
• 
  Өнімді сақтау және және өңдеу кезінде оның сапасын анықтау тәсілдерін;
  
• 
  Тәжірибеде қолданылатын ауыл шаруашылық өнімдерін сақтаудың әдісі мен тәсілдерін;
  
• 
  Өсімдік шаруашылығы өнімдерін өңдеу және қайта өңдеу негіздерін;
  

• 
  Ауыл шаруашылық өнімдерін сапасына байланысты қоймада орналастырудың жоспарын жасау;
  
• 
  Ауыл шаруашылығында қолданылатын өңдейтін және қайта өңдейтін машиналармен жұмыс істеу;
  
• 
  Стандарт талабына сай ауыл шаруашылық өнімдерінен үлгі алу және оны талдау;
  
• 
  Стандарт бойынша ұн және жарма өнімдерінің сапасын анықтау;
  
• 
  Өсімдік шаруашылығы өнімдерін сақтау кезінде сандық және сапалық есеп жүргізу;
  
• 
  Сапасына байланысты өнімді өткізудің тиімді жолын үйрену;
  

• 
  Ботаника;
  
• 
  Өсімдіктер физиологиясы;
  
• 
  Физика;
  
• 
  Химия;
  

• 
  Ауыл шаруашылық дақылдарының селекциясы және тұқым шаруашылығы;
  
• 
  Өсімдік шаруашылығы;
  

Кесте -1

Кесте 2

ПӘННІҢ ТАҚЫРЫПТЫҚ ЖОСПАРЫ
Тақырып атауы	Сағаттар саны
1	2
Дәріс тақырыптары
1 – модуль Астық массасың сақтау 1 – блок - Өнім сапасына қойылатың талаптар
Кіріспе. Өңдеу өңдірістері технологиясының қазіргі заманғы жағдайы мен дамуы	1
Кондиция және оның талаптары. Сапасына байланысты астықтың салмағы мен кұнына кеміту немесе жасау	1
Өнімді сақтаудың қысқаша тарихы. Өнімді сақтаудың профессор Я.Я. Никитиский жасаған негіздері принциптері	1
Астық сақтаудың негізгі тәсілдері. Астық сақтау кезіндегі бақылауды ұйымдастыру	1
Сақтау кезінде астықта болатың шығындар. Табиғи шығынды есептеу	1
Сақтау кезінде астықта жүретін физиологиялық процестер	1
Қойма зиянкестері және олардың өміріне эсер етуші факторлар 1 аралық бақылау	1
Блок 2 - Астық қоймалары
Астық қоймаларының жалпы сипаттамасы.	1
Сиымдылығы әр түрлі типтік тұқым қоймаларының сипаттамасы	1
Блок 3 - Астық массасы сақтау нысаны ретінде
Өсімдік шаруашылығы өнімдерінің күрамы жене оган әсер етуші факторлар. Астық массасының қасиеттері	1
Астықты қоймаға қабылдауда жүргізілетін дайындық жұмыстары. Астықты орналастыруда қойлатың талаптар. Қойма астықты орналастыру жоспарын жасау	1
Модуль 2 - Өндеру технологиясы Блок 4 - Астық дақылдарың өндеу
Дәннің химиялық құрамы. Ұн және ұн өндеру технологиясы	1
Нан өнімі және оның сапасын анықтау. Жарма дақылдары және олардың сапасың анықтау	1
Блок 5 - Картоп және қант қызылшасын сақтау
Картоп өнімі және оны сақтау технологиясы. Картоп түйнегінің тығыздығы бойынша ондағы крахмал мөлшерін анықтау	1
Қант қызылшасын сақтау тәсілдері. Қант қызылшасын қант алу технолгиясы 2 аралық бақылау	1
Барлығы:	15
Зертханалық жұмыс
1 – модуль Астық массасың сақтау 1 – блок - Өнім сапасына қойылатың талаптар
Астық массасынаң үлгі алу тәртібі	2
Астық сапалық белгілер тобы	4
Астық сапасын анықтау тәсілдері	2
Астықтың міндетті түрде анықталатын сапалық көрсеткіштері	2
Астықтың жаналығы және оны анықтау тәсілдері	2
Блок 2 - Астық қоймалары
Астықтың ластылығы және оны анықтау тәсілдері	2
Астықтың ылғалдылығы және оны анықтау тәсілдері	2
Блок 3 - Астық массасы сақтау нысаны ретінде
Қойма зиянкестері және астықтың олармен зақымдануын анықтау	2
Астықтың көлемдік салмағы және оны анықтау тәсілі	4
Модуль 2 - Өндеру технологиясы Блок 4 - Астық дақылдарың өндеу
Бидай дәніндегі желімшенің сапасы мен мөлшерін анықтау	2
Блок 5 - Картоп және қант қызылшасын сақтау
Бидай дәніндегі желімшенің сапасын қамырдың дистелденген суда қалқып шыгуы бойынша анықтау	4
Дәннің ірілігі мен біркелкілігін анықтау	2
Барлығы:	30

5. 
   СОӨЖ ЖӘНЕ СӨЖ МАЗМҰНЫ
   

Кесте 3

Оқулықтардың, оқу-әдістемелік көмекші құралдардың атауы.	Даналар саны	Студенттер саны	Қамтамасыз етілу пайызы
1	2	3	4
Жүргенов Жәкенбай Сәрсенбайұлы «Өсімдік шаруышылығы өнімдерін сақтау және өндеу технологиясы». Оку құралы - Алматы, ҚазҰАУ,2011-201бет	20	13	100%

1. 
   Негізгі әдебиет:
   

2. 
   М.М. Жанұзақов. Өсімдік шаруашылығы. Алматы, 2007 жыл
   

7.2.1.Вадима Г.В., Яблоков А Н., Синицына С.М. Семеноводство полевых культур. Л.: Колос, 1983