- ОРЫНДАДЫ: Өскемен қаласы әкімдігінің “Қ. Нұрғалиев атындағы № 43 мектеп-гимназиясы” коммуналдық мемлекеттік мекемесінің технология пәңін мұғалімі Кокбаева Жанат Чингисовна
- қиылысында:
- дөңгелек,квадрат,
- бұдырлау немесе
- ұзындығы
- әртүрлі басқа
- пішінді.
- жіп тәріздес (вермишель):
- ұзындығы әр түрлі
- (өрмекті,жіңішке,кәдімгі),
- дөңгелек,эллипс түрінде,
- квадрат және басқа пішінді
- беті бұдырлау немесе
- тегіс,шеттері тура,
- ара тәріздес,толқын
- тәріздес,ұзындығы және
- ені әр түрлі болады
- (өте жалпағын
- лозаньи деп атайды)
- пішінді бойынша бұйымдарға:
- дөңгелек,қабыршақ тәріздес,
- көбелек,ұршық,бұйра,ұя,
- орамдар тәріздес,
- жұлдызшалар,тегершік,
- алфавит тәріздес.
- (пішін бойынша бұйымдарға)
- Пісіру соңында сары май
- қосып,ыдысты қақпакпен
- жауып,ботқа сияқты әлсіз
- отта пісіреді.
- 1-ші тәсілі-
- суын ағызатын
- 2-ші тәсілі-
- суын ағызбайтын
- Пісірілген макарон
- өнімдерін кепсерге
- салып,суын ағызады,содан
- кейін макаронды ерітілген
- май салып,ыдыста
- араластырады.
1.Пісірілген макарон өнімдері кесексіз,былбырап пісірілген емес,жұмсақ болуы қажет. - жасалған тағам
- сапасына қойылатын талаптар:
- 1.Пісірілген макарон өнімдері кесексіз,былбырап пісірілген емес,жұмсақ болуы қажет.
- 2.Пісірмелер жұмсақ,татымды болуы керек;макарон өнімдері өздері арасында қосылған;бетінде қызғылт қабығы бар.
- 3.Тағамның иісі,түсі және дәмі пісірілген макарондарға лайықты,сонымен қатар бірге пісірілген тағамның татыған дәмі болуы қажет.
Достарыңызбен бөлісу: |
