-бөлім. АСТЫҚ ЖƏНЕ АСТЫҚ ӨНІМДЕРІНІҢ

3-бөлім. АСТЫҚ ЖƏНЕ АСТЫҚ ӨНІМДЕРІНІҢ 
САПАСЫН АНЫҚТАУ
........................................................................243
12-тарау. Зертханалық жұмыстар
.......................................................243
№1-зертханалық жұмыс. 
Тақырып: «Əртүрлі дақылдардың жемістері мен дəндерінің 
морфологиялық белгілерін оқып үйрену».............................................243
№2-зертханалық жұмыс. Тақырып: 
«Өлшендіні қолмен жəне БИС-1 бөлгішінде бөлу».............................248
№3-зертханалық жұмыс. Тақырып: «Дəннің 
органолептикалық көрсеткіштерін анықтау»....................................250
№4-зертханалық жұмыс. Тақырып: «Дəннің ылғалдылығын 
негізгі стандарттық кептіру əдісімен анықтау»................................254

414
№5-зертханалық жұмыс. Тақырып: 
«Астықтағы қалдықтар мөлшерін анықтау»........................................257
№6-зертханалық жұмыс. Тақырып: 
«Дəннің натуралық массасын анықтау»..................................................263
№7-зертханалық жұмыс. Тақырып: 
«Шикі сағыздың мөлшері мен сапасын анықтау»...............................265
№8-зертханалық жұмыс. Тақырып: 
«Арпаның ірілігін жəне құрамындағы ұсақ дəндерді анықтау».....270
№9-зертханалық жұмыс. Тақырып: «Астықтың 
зиянкестерімен ашық түрдегі залалдануын анықтау».......................273
№10-зертханалық жұмыс. Тақырып: «Бізтұмсықпен астық 
залалдануының жасырын түрін анықтау»..........................................278
№11-зертханалық жұмыс. Тақырып: «HNO3 жеделдеткішін 
қолдана отырып, астықтың күлділігін анықтау»..............................280
№12-зертханалық жұмыс. Тақырып: «Быламық
бойынша астықтың қышқылдығын анықтау»..................................283
№13-зертханалық жұмыс. Тақырып: «Тұқымдардың 
тазалығын анықтау».................................................................................286
№14-зертханалық жұмыс. Тақырып: 
«Бидайды қабылдау кезіндегі оның 
сапасына талдау жасау»...........................................................................288
№15-зертханалық жұмыс. Тақырып: «Ұн зауытына 
келетін қара бидайдың сапа көрсеткіштерін талдау».....................297
№16-зертханалық жұмыс. Тақырып: 
«Жарма зауытына жіберілетін арпаның сапасын талдау»...................302
№17-зертханалық жұмыс. Тақырып: 
«Жарма зауытына жіберілетін сұлы көрсеткіштерін талдау»............307
№18-зертханалық жұмыс. Тақырып: 
«Жарма зауытына жіберілетін күріштің сапасын талдау».............313
№19-зертханалық жұмыс. Тақырып: 
«Жарма зауытына жіберілетін тарының сапасын талдау»..................327
№20-зертханалық жұмыс. Тақырып: «Собықтағы 
жүгерінің сапасын талдау»...................................................................335

415
№21-зертханалық жұмыс. Тақырып: «Жарма зауытына
жіберілетін қарақұмықты талдау».........................................................340
№22-зертханалық жұмыс. Тақырып: «Суда желісіне 
жіберілетін бұршақтың сапасын талдау»..........................................346
№23-зертханалық жұмыс. Тақырып: «Май зауыттарына 
жіберілетін күнбағыс тұқымдарының сапасын талдау»......................351
№24-зертханалық жұмыс. Тақырып: «Наубайханалық 
бидай ұнының (жоғарғы сорт) сапасын талдау»..............................358
№25-зертханалық жұмыс. Тақырып: «Ажарланған 
тары жармасын талдау»..........................................................................366
№26-зертханалық жұмыс. Тақырып: «Перловка 
жармасынының сапасын талдау»...........................................................371
№27-зертханалық жұмыс. Тақырып: «Құрама 
жем зауытына түсетін арпаның сапасына талдау жасау»...................375
№28-зертханалық жұмыс. Тақырып: «Сусымалы құрама 
жем көрсеткіштерін техникалық талдау»..............................................378
№29-зертханалық жұмыс. Тақырып: «Түйіршіктелген 
құрама жем сапасына талдау жасау».....................................................382
№30-зертханалық жұмыс. Тақырып: «Құрамажем
құрамындағы ас тұзының мөлшерін анықтау»...................................387
№31-зертханалық жұмыс. Тақырып: «Құрама жем 
қышқылдығын анықтау».........................................................................389
№32-зертханалық жұмыс. Тақырып: «Құрамажем 
құрамындағы шикі клетчатканың мөлшерін анықтау»......................391
№33-зертханалық жұмыс. Тақырып: «Құрама жемдегі 10%-ды 
HCl ерітіндісінде ерімейтін жəне жалпы күлділікті анықтау»...........393
№34-зертханалық жұмыс. Тақырып: «Құрама 
жемдегі саңырауқұлақтар мөлшерін анықтау»...................................397
№35-зертханалық жұмыс. Тақырып: «Құрама
жемдегі қастауыштың (спорынья) мөлшерін анықтау».......................398
Қосымша ақпараттық материалдар........................................................401
Пайдаланылған əдебиеттер ....................................................................406

Ə. І. ІЗТАЕВ, С. Б. ЕРМЕКБАЕВ
ӨСІМДІК ШАРУАШЫЛЫҒЫ НЕГІЗІНДЕ АСТЫҚТАНУ
Оқулық 
Басуға 17.06.2014 ж. қол қойылды. Қағазы офсеттік. Қаріп түрі «Times». 
Пішімі 60х90
1
/
16
. Офсеттік басылым. Баспа табағы 26.
Таралымы: Мемлекеттік тапсырыс бойынша – 800 дана. 
Баспа есебінен – 50 дана. Тапсырыс 7 0.
4