Описывается формат обучения (смешанный, 100% онлайн и т.д.)
Кол-во часов
1-5
Лекция 1
Тема занятия.Введение. Цели и задачи «Санитарно-эпидемиологической экс-пертизы»
План лекции 1.Определение. Цели изадачи экспертизы.
2.Объектами санэпидемэкспертизы.
3.Субъекты санитарно-эпидемиологической экспертизы.
Тема занятия.Экспертиза продукции. План лекции
1. Цель экспертизы продукции.
2. Санитарно-эпидемиологические требования.
2
Практическое /семинарское занятие
Тема занятия.. Экспертиза упаковки товара.
1
СРО
Тема и задания СРО. Современные методы экспертизы. Сроки сдачи СРО. 4 неделя
5
Лекция 4
Тема занятия.Необходимость проведения санитарно-эпидемиологической экспер-тизы продукции План лекции 1. Основания для проведения санитарно-эпидемиологической экспертизы.
2. Гигиеническая экспертиза
3. Экологическая экспертиза
4. Ветеринарно-санитарная экспертиза
2
Практическое /семинарское занятие
Тема занятия. План практического /семинарского занятия. Взаимосвязь видов экспертизы.
1
СРО
Тема и задания СРО.Законодательная база экспертизы. Сроки сдачи СРО. 5 неделя
5
Лекция 5
Тема занятия.Порядок проведения экс-пертизы продукции и выдачи санитарно-эпидемиологического заключения.
План лекции 1. Подготовительный этап.
2. Основной этап.
3. Заключительный этап.
2
Практическое /семинарское занятие
Тема занятия. Виды актов товароведной экспертизы.
1
СРО
Тема и задания СРО. Формы заявок на товарную экспертизу.
3
Итого
Неделя 6-10
Лекция 6
Тема занятия.Объекты санитарного контроля План лекции 1. Классификация товароведной экспертизы.
2.Количественная экспертиза
3.Качественная экспертиза
4.Комплексная экспертиза.
2
Практическое /семинарское занятие
Тема занятия. Акт товароведной экспертизы План практического /семинарского занятия.
1
СРО
Тема и задания СРО.Сроки проведение экспертиз. Сроки сдачи СРО.7 неделя
5
Лекция 7
Тема занятия. Технологическая и медицинская экспертизы. План лекции 1.Технологическая экспертиза производства.
2.Технологическая экспертиза транспортировки.
3. Медицинская экспертиза персонала.
2
Практическое /семинарское занятие
Тема занятия. Качественные показатели экспертизы.
1
СРО
Тема и задания СРО.Химические методы используемые при экспертизе товаров.
5
Лекция 8
Тема занятия.Виды санитарно-эпидемио-логической экспертизы.План лекции Плановая экспертиза.
Внеплановая экспериза.
Документация.
2
Практическое /семинарское занятие
Тема занятия. Экспертиза продуктов нефтехимии.
1
СРО
Тема и задания СРО Нормативная база химической экспертизы.
План лекции
задачи санитарно-гигиенической экспертизы и ее этапы;
методы исследования соответствие качество товаров.
2
Практическое /семинарское занятие
Тема занятия. Качественные и количественные методы исследования.
1
СРО
Тема и задания СРО. Использование химической экспертизы в судебной практике.
5
Лекция 10
Тема занятия.. Организация санитарной экспертизы пищевых продуктов
План лекции
Задачи санитарно-гигиенической экспертизы продуктов
Этапысанитарно-гигиенической экспертизы.
2
Практическое /семинарское занятие
Тема занятия. Физико-химические методы анализа.
1
СРО
Тема и задания СРО Использование хроматографического метода анализа при санитарно-гигиенической экспертизе.
5
Лекция 11
Тема занятия Санитарная экспертиза пищевых продуктов План лекции
1. Органолептический метод в экспертизе пищевых продуктов.
2. Лабораторный метод в экспертизе пищевых продуктов.
3.Независимая экспертиза.
2
Практическое /семинарское занятие
Тема занятия. Взаимосвязь микробио-логической и химической экспертизы .
1
СРО
Тема и задания СРО. Использование спектро-фотометрического метода при анализе продуктов.
5
Лекция 12
Тема занятия.Санитарно-эпидемиологи-ческой экспертиза молока План лекции 1.Микробиологический анализ.
2.Методы химического анализа.
3. Практические сложности
Тема и задания СРО. Проведение радиоционного анализа строительных материалов.
5
Лекция 15
Тема занятия. Санитарно-гигиеническое экспертиза объектов окружающей среды. Как проводится химический анализ почв
План лекции
1.Как используются результаты анализа почвы?
2.Химический анализ почвы и физический состав
3.Отбор пробы почвы для анализа. 4.Как правильно получить образец.?
2
Практическое /семинарское занятие
Тема занятия.. Нормативная документация при анализе объектов окружающей среды
1
СРО
Тема и задания СРО Полный токсикологический анализ почвы.
5
Итого
150ч.
2.5 Контроль и оценка результатов обучения Виды контроля учебных достижений: Рубежный 1_Презентация___________________________________________________
Рубежный 2 Презентация___________________________________________________
Итоговый:_Экзамен________________________________________________________
2.6 Содержание учебных занятий, форма контроля и оценка
Нормативная и законодательная база организации и проведение
Санитарно-эпидемиологи-ческой экспертизы
_5 _ неделя
1.Привести и пояснить основ-ные законо-дательные акты и стандартные документы используемые при проведении санитарно-эпидемиологи-ческой экспертизы. 2.Выделить тео-ретическую и практическую части;
3. Примеры в практике использования.
Подготовить презентацию по данному материалу.
100
2
Новейшие методы и приборы анализа используемые при объектов санитарно-эпидемиологи-ческой экспертизы.
_10 _ неделя
1. Терминологии учебного материала;
2.Первичного закрепления изу-ченного матер-иала (систему задач /заданий на поэтапное усложнение требований);
3.Систематизации знаний и умений.
Подготовить видео по данному материалу.
100
3
Физико-химические методы анализа объектов окружающей среды.
_3 _ неделя
Описать и пока-зать основные физико-химичес-кие методы и приборы исполь-зуемые при анализе.
Законодательная база проведение санитарно-эпидемиологической экспертизы.
5
Формы заявок на санитарно-эпидемиологическую экспертизу.
6
Сроки проведение санитарно-эпидемиологи-ческой экспертизы.
7
Химические методы используемые при сани-тарно-эпидемиологической экспертизе.
Рубежный контроль 2
№
Задания
Критерии
Индикаторы достижения
Баллы
8
Проведение санитарно-эпидемиологической экспертизы рыб и рыбной продукции.
100
9
Пищевые продукты, полученные из генетически- модифицированных источников.
10
Методы проведения сани-тарно-эпидемиологической экспертизы бутылированной питьевой воды, алкогольной продукция (в том числе пиво), безалкогольные напитки.
Методология анализа химической экспертизы Биологически активные добавки к пище на основе: белков, аминокислот и их комплексов;.
14
Химическая экспертиза —Новые виды материалов контактирующих с пище-выми продуктами, техноло-гическое оборудование и элементы технологического оборудования, бытовые изделия (включая электро-приборы) приборы и устройства, изготовленные из новых видов материалов.
15
Санитарно-эпидемиологи-ческие экспертиза пести-цидов и агрохимикатов.
Итоговый контроль
Экзамен
№
Форма проведения экзамена
Критерии
Индикаторы достижения
Баллы
1
100
Итоговая оценка
Итоговый контроль за семестр
Оценка (согласно балльно-рейтинговой системе оценки учебных достижений обучающихся)
И = RD*0,6+ Е*0,4
При оценивании результатов обучения применяют принципы представленные в Правилах проведения текущего контроля успеваемости и промежуточной аттестации обучающихся в АтГУ им.Х.Досмухамедова. Система оценки результатов учебных достижений обучающихся Знания, умения и навыки студентов оцениваются по следующей системе:
Оценка по буквенной системе
Цифровой эквивалент баллов
Процентное содержание
Оценка по традиционной системе
А
4,0
95-100
отлично
А-
3,67
90-94
В+
3,33
85-89
хорошо
В
3,0
80-84
В-
2,67
75-79
С+
2,33
70-74
С
2,0
65-69
Удовлетворительно
С-
1,67
60-64
D+
1,33
55-59
D
1,0
50-54
FX
0,5
25-49
Неудовлетворительно
F
0
0-24
3 Политика учебной дисциплины В соответствии с графиком тематических планов и мер контроля, в ходе курса вам нужно будет работать :
- подготовка к каждому практическому уроку, т.е. выполнение домашней работы;
- овладение учебными материалами, необходимыми для решения проблемных ситуаций;
- подготовка учебных материалов, не включенных в лекционные материалы, подготовка тезисов по обязательным вопросам;
- Подготовка учебных материалов, подготовка тестовых заданий или словосочетаний на темы.
Продолжительность СРС может варьироваться в зависимости от расписания. Если вы посещаете все занятия и готовы ко всем урокам и активно участвуете в уроках, вы получаете максимальный балл в соответствии с расписанием календаря, если вы выполняете все задачи своевременно и полностью.
Будут приняты меры для обеспечения сроков принятия мер контроля, правил поведения занятия и задержки в посещаемости.
Участие в процессе обучения предполагает участие в обсуждениях и участии в групповой работе.
Например: Ваша тренировка проверяется путем устного опроса и проверки ваших компакт-дисков, участвуя в групповой работе. Примите участие в уроке без бестактности и задержек. Вы получаете 2 очка. Если вы не готовы к уроку, вас будут рассматривать только как посещение вашей группы. Подготовка к уроку после урока не оценивается. Если вы посещаете урок, вы потеряете 1 очко.
Неспособность выполнить СРС (помимо обучения в классе) приводит к уменьшению числа баллов:
- 1/3 за одну неделю;
- Менее одной недели будет сокращено в 2 раза.
Опоздание на пары могут быть уменьшены с 2 до 0,5. Если он пропущен, оценка посещаемости и посещаемости будет 0.
В каждом семестре рассматриваются два промежуточных элемента управления исследуемыми материалами на соответствующих участках теста.
Результаты двух работ за один семестр определяются окончательной оценкой промежуточного рейтинга. Он равен удовлетворительной цене менее 50 баллов.
Если вы не участвуете в среднесрочном обзоре, ваш рейтинг не будет определен, что означает, что оценка равна 0.
Чтобы быть допущенным к экзамену, вы должны получить хорошую оценку результатов двух рейтингов.
Заключительные экзамены проводятся в форме тестирования. Запрещается копировать экзамен и другую письменную работу.
4. Учебно-методическая обеспеченность дисциплины
№
Автор, наименование, год издания
Носитель информации
Имеется в наличии (шт.)
в библиотеке
на кафедре
Основная литература
1
Королев, А.А. Гигиена питания: учебник для вузов. -- Москва: ACADEMA, 2006. -- С. 530.
Учебник
10
1
2
Елисеева, Л.Г. Идентифи-кационная и товарная экспертиза продуктов растительного проис-хождения / Л.Г. Елисеева, Т.Н. Иванова, М.А. Положишникова / Учебное пособие. – М.: ИНФРА-М, 2012. – 524с. – (Высшее образование)
Учебное пособие
10
1
3
Николаева, М.А. Товарная экспертиза: учебное пособие. / М.А. Николаева – М.: Издательский Дом «Деловая литература». – 2007. – 320 с.
Учебное пособие
5
1
4
Токсикология и медицинская защита: учебник / под ред. А.Н. Гребенюка. – СПб: Фолиант, 2016.
Учебник
10
1
Дополнительная литература
1
Николаева М.А. Товарная экспертиза: учебное пособие. / М.А. Николаева – М.: Издательский Дом «Деловая литература». – 2007. – 320 с.
Лифиц И.М. Стандарти-зация, метрология и сертификация: Учебник. / И.М. Лифиц. – М.: Юрайт-Издат, 2004. – 335 с.
Учебник
10
1
4
Экспертиза вреда здоровью. Утрата общей и профессио-нальной трудоспособности: науч.-практ. пособие / под ред. В. А. Клевно, С. Н. Пузина. – М.: НОРМА, 2015.
Уч. пособие
10
1
Основная литература: 1. Токсикология и медицинская защита: учебник / под ред. А.Н. Гребенюка. – СПб: Фолиант, 2016.
2. Экспертиза вреда здоровью. Утрата общей и профессиональной трудоспособности: науч.-практ. пособие / под ред. В. А. Клевно, С. Н. Пузина. – М.: НОРМА, 2015.
3.Елисеева, Л.Г. Идентификационная и товарная экспертиза продуктов растительного происхождения / Л.Г. Елисеева, Т.Н. Иванова, М.А. Положишникова / Учебное пособие. – М.: ИНФРА-М, 2012. – 524с. – (Высшее образование)
4.Николаева, М.А. Товарная экспертиза: учебное пособие. / М.А. Николаева – М.: Издательский Дом «Деловая литература». – 2007. – 320 с.
Дополнительная литература: 5.Донченко Л.В., Надыкта В.Д. Безопасность пищевой продукции: Учебник. – М.:ДеЛи принт, 2007. – 539 с.
6.Лифиц И.М. Стандартизация, метрология и сертификация: Учебник. / И.М. Лифиц. – М.: Юрайт-Издат, 2004. – 335 с.
7.Неверов, А.Н. Идентификационная и товарная экспертиза одежно-обувных и ювелирных товаров / А.Н. Неверов, Е.Л. Пехташева, Е.Ю. Райкова / Учебник. – М.: ИНФРА-М, 2012. – 472с. – (Высшее образование)
8.Николаева М.А. Товарная экспертиза: учебное пособие. / М.А. Николаева – М.: Издательский Дом «Деловая литература». – 2007. – 320 с.
9.Позняковский В.М. Гигиенические основы питания, качество и безопасность пищевых продуктов: - Учебник. – Новосибирск: Сиб. Унив. Изд-во, 2007. – 455 с.
10. Товароведение и экспертиза продовольственных товаров: учебник / под ред. проф. Л.Г. Елисеевой. – М.: МЦФЭР, 2006. – 800 с. – (Серия «Высшая школа»).
11. Товароведение и экспертиза промышленных товаров: учебник / под ред. проф. А.Н. Неверова. – М.: МЦФЭР, 2006. – 848 с. – (Серия «Высшая школа»).
12. Чепурной, И.П. Идентификация и фальсификация продовольственных товаров: Учебник. / И.П.Чепурной – М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и Ко», 2002. – 460 с. – 3000 экз. - ISBN5-94798-039-8.
13. Экспертиза продовольственных товаров: Лабораторный практикум: Учебное пособие / Под ред. Ю.И. Сидоренко. – М.: ИНФРА-М, 2011. – 182с. – (Высшее образование)
— 464 с.
14.Правила проведения санитарно-эпидемиологической экспертизы РК. От 30.12.2020г.
15. Закон Республики Казахстан от 7 июля 2020 года "О здоровье народа и системе здравоохранения", МинЗдрав РК, 2020.
