«Понсо 4R» - бұл азоқосылысы. Суда ерітілгенде, қызыл түсті (ілгек) ерітінділер береді.Тамақ түстерінің толық жиынтығын алу үшін үш түсті бояғыштар қолданылуы мүмкін: қызыл, сары және көгілдір. Бұл бояғыштарды араластыру арқылы басқа түстер мен реңктерді алуға болады
Қорытынды
Кармин қызыл бояу. Оны кошинель атты кактуста Африкада, Америкада өсіп өнетін кокцид деген жәндіктен алады. Ол суық суда нашар ериді, ал аммиактың су ерітіндісінде жақсы ериді. Сондықтан оны су аммиак ерітіндісі түрінде пайдаланады. Кармин – қызыл табиғи бояуыш, антрахионның туындысы. Тағам өндірісінде 100 жылдан астам уақыттай қолданылып келе жатыр.
Индигокармин көк бояу. Оны Индияда, Америкада өсетін индигоноска деп аталатын өсімдіктің жапырақтарынан алады. Оны ферментпен өңдеп индиго алады да, кармин қосып индигокармин дайындайды. Ол суда жақсы ериді. Индигокарминді қаныкқан күкірт қышкылын сульфидтеп алады. Ол паста түрінде шығарылады. Оның химиялық құрамы: кебу заттар 45%, оның ішінде бояу 50%, суға ерімейтін заттар 0,5%, күкіртқышқылды натрий 50%, мышьяк 0,00014% -тен аспау керек.
Пайдаланылған әдебиеттер
1.Березов Т.Т , Коровкин Б.Ф. “Биологическая химия”
2.Полосухина Т.Я. , Аблаев Н.Р “Материалы к курсу биологической химии”
3.Сеитов З.С “Биохимия”
4.Зайяик А.Ш , Чурилов Л.П “Основы патохимии”
Достарыңызбен бөлісу: |
