Дәрумендер және оның адам өміріндегі маңызы. - Витамин (лат. Vita- тіршілік)- организмінің тіршілік әркетіне қажет органикалық заттардың тобы.
- Дәрумендер – төменгімолекулалы органикалық заттар, тамақтың құрамында болады. Дәрумендер зат алмасу үрдісіне қатысады:
- Дәрумендердің жетіспеуі зат алмасудың бұзылуы салдарынан болатын гиповитаминоз деп аталатын ауруға әкеледі. Дәрумендердің артық болуы - гипервитаминоз – сирек кездеседі( Негізінен А дәруменімен байланысты).
- Адамның дәрумендерге қажеттілігі жасына, денсаулығына, өмір сүру ортасына, жұмысына, өолданатын тамақ түріне және жыл мезгілдеріне тәуелді болады
Дәрумендер мен дәруменге ұқсас заттар. - Дәрумендер мен дәруменге ұқсас заттар.
- Суда еритін дәрумендер:
- (B1, B2, B3, B5, B6, B12, C, H, Р)
- Майда еритін дәрумендер:
- (К, Е, Д, А)
С дәрумені - С дәрумені – аскорбин қышқылы тотығу-тотықсыздану реакцияларына қатысады, ағзаның қорғаныс қабілетін күшейтеді.
- Шие, банан, жүзім, алма т.б. көп болады.
Тәуліктік қажеттілігі С 70-100мг/сут. - Жетіспеген жағдайда: құрқұлақ ауруы дамиды
Витамин В6 (пиридоксин) - Ішек флорасында синтездейді.
- Дәндi дақылдардың тазаланбаған астықтарында, көкөнiстерде, жаңғақта, ет, бауырда.
- Қанның құрамына және тері эпителиясына әсер етеді.
Тәуліктік қажеттілігі В6 – 2 мг. Витамин В12 (цианкобаламин) - Ішек микрофлорасымен синтездейді
- Балықтың, жануарлардың бауырында,ірімшікте, теңіз өнімдерінде.
- Қанның пайда болуына әсер етеді.
Тәуліктік қажеттілігі В12 – 3 мг. - Жетіспегенде анемия аурусы пайда болады.
Достарыңызбен бөлісу: |
