29.КҚМҚ пероксидті тотығу реакциялары, мәні. Қанықпаған майлы қышқылдар көбінесе жануарлар ағзасында кездседі. Олардың негізгі өнімдері:
С17Н33СООН олеин қышқылы, С17Н34СООН линоль қышқылы, С17Н20СООН линолен қышқ., С17Н31СООН арахидон қышқылы.
Бөлме температурасында сұйық болады. Қан сарысуы мен холестеринін азайтады. Қанықпаған мй қышқылдарында бір н/е бірнеше қанықтыру нүктелері болады, онда сутегі атомдары болмайды.
30.Антиоксидант жүйесі: ферментті және ферментті емес. Бос радикалды үрдістер қ.ж. ағзада үнемі және аз мөлшерде жүріп тұрады. Себебі жасушаларда олардан қорғайтын әр түрлі қорғаныш жүйелері антиоксидант жүйесі бар.
Ферментті емес – С,Е витаминдері бос радикалдар тізбегінің дамуын тоқтатады.
Ферментті жасушаларда оттектің активті формаларының активтілігін төмендететін спероксуддисмутаза, глутаминпредунтаза ферменттері бар.
31.АСҚ түзілуі және пайдалану жолдары. 32.БМҚ синтезі туралы түсінік. БМҚ синтезі 3 сатыдан тұрады: І- АСҚ-ның митохондриядан цитоплазмаға тасымалдануы; ІІ- малонил-КоА-ның түзілуі; ІІІ- май қ-ның тізбегінің ұзаруы.
І сатысы: АСҚ-ның мх-дан цитоплазмаға тасымалдануы
АСҚ митохондрияның мембранасы арқылы цитоплазмаға өте алмайды. Оның тасымалдануына цитрат қатысады. Митохондрияда түзілген энергия жеткілікті болғанда, яғни НАДН 2 мен АТФ ҮКЦ-нің ферменттерінің (изоцитратдегирогеназа мен α -кетоглутаратдегидрогеназа) тежелуіне әкелгенде, цитраттың мөлшері көбееді, ол цитоплазмаға тасымалданады. Цитоплазмада ол қайтадан АСҚ мен ҚСҚ-ға ыдырайды. АСҚ БМҚ синтезіне қатысады. Митохондрия Цитоплазма АСҚ+ҚСҚ цитрат цитрат Н S КоА АТФ АДФ+Н 3 РО 4 АСҚ+ҚСҚ
ІІ сатысы: Малонил-КоА түзілуі
биотин АСҚ + СО 2 Малонил-КоА АТФ АДФ+Н 3 РО 4 Бұл реакция БМҚ синтезін реттеуші реакция.
ІІІ сатысы: май қ-ның тізбегінің ұзаруы
Бұл сатысына пальмитатсинтетаза деген мультиферменттік комплекс қатысады. Бұл комплекстің құрамында 7 активті орталықтар және 2 тиотобы ( S Н тобы) бар ацилтасымалдаушы белок (АТБ) болады.
