Физикалық-химиялық көрсеткіштерді анықтауға сынаманы дайындау. Тұтас бұйымнан тұратын үлгілер ені бойынша жартысын жəне бір жартысынан 70г-ға жуық массада кесіндісін кеседі, оның қабығы мен жалпы қалыңдығы 1см-ге жуық қабықты қабаты кесіледі. Салмағы 200г-дан кем емес дана бұйымдар тұтас бөлкелерді алып, қабықтарды 1см-ге жуық қабатпен кеседі, барлық қосылыстарды (повидло, мейіз) тез ұсақтайды жəне араластырады [2].
Бақылау сұрақтары:
1) Ұн партиясынан сынама алу көлемі
2) Біріккен сынаманы жүргізілу жолы
3) Орташа сынама жасау үшін бұйымдарды іріктеу əдісі
4) Зертханалық үлгілер іріктеу актісін құрастыруға қажет мəліметтер
5) Физикалық-химиялық көрсеткіштерді анықтауға сынаманы дайындау жолы
Достарыңызбен бөлісу: |
