39.L-аланинді өндіру процесінің технологиялық сызбасын жасаңыз.
Бүгінгі таңда L-аланинді алу үшін екі негізгі бағыт әзірленді:
Біріншісі-рацемиялық туындылардың энзиматикалық бөлінуі d-аланинді алуға мүмкіндік
беретін аланин,
Aл екіншісі-l-аланинді ферментативті декарбоксилдену L-аспарагинді алу қышқылдар.
L-аланинді пирув-град қышқылынан l-аланин-дегидрогеназасын және L аспарт қышқылынан трансаминазаларды қолдана отырып алу әдістері де белгілі.
L-аланинді алудың негізгі әдісі-ферментативті
l-аспарт қышқылын l-аспар тат-пи-декарбоксилаза микроорганизмдерін (Pseudomonas dacunhae) қолдану арқылы декарбоксилдеу, оңтайлы рН = 5,5–5,7 Рh мәні декарилизация реакциясының тиімділігін анықтайды.
Жүргізілген талдауға сәйкес рН реттеу белгісі бойынша
декарбоксилдену процестері, 5 топқа бөлудің белгілі әдістері мен технологиялары: реакция ортасының рН реттеуінсіз процестер (рұқсат етіледі реакциялық ортадан СО2-ні еркін алып тастау); реакциялық ортадан СО2 улануының алдын алу арқылы рН реттеу процесі; буферлік жүйелерді қолдану (сатысында рН тұрақтандыру үшін реакция ортасына декарбоксилдену 0,15 м Трис буфер қосылады); титрант ретінде минералды қышқылдарды қолдану (5Н H2SO4 қосу); кристалдық L-аспарт қышқылын субстрат пен титранттың качасында бір мезгілде қолдану.
40. Никотин қышқылы ( РР витаминін ) алу технологиялық сызбасын жасаңыз .
РР ВИТАМИНІ (НИКОТИН ҚЫШЫЛЫ) (Никотин қышқылы) (пиридин-3-карбон қышқылы) (М.в. - 123,1).С6Н5NO2. РР витамині табиғи шикізатта
никотин қышқылы ретінде емес, көптеген ферменттердің құрамына кіретін никотинамид түрінде кездеседі, т.б. никотин қышқылы - никотинамидтің провитамині. Фармакопеялық препараттарға никотин қышқылы (РР витамині), никотинамид және пиридоксин гидрохлориді жатады. РР витамині
көмірсулар алмасуын жақсартады, бауыр, жүрек, бүйрек және ұйқы безі ауруларына оң әсер етеді. Никотин қышқылы бауырда, бүйректе, ашытқыда, етте, сүтте, қарақұмықта, бұршақ дақылдарында және саңырауқұлақтарда айтарлықтай мөлшерде кездеседі. Никотин қышқылы өсімдік тағамдарына қарағанда жануарлардан алынатын өнімдерден жақсы сіңеді.
Технологиясы: Никотин қышқылының никотинамид адениндинуклеотидінің (NAD) коферменттік түрін алудың кең таралған биотехнологиялық әдістерінің
бірі оны микроорганизмдерден, әдетте наубайхана ашытқысынан алу болып табылады. Ашытқы жасушаларында NAD арттыру үшін никотин қышқылын синтездеуге арналған прекурсоры бар орталарда өсіру жүргізіледі. Сонымен, қоректік ортаға аденин немесе никотин қышқылының өзін қосқанда 1 грамм жасушадан 12 мг NAD алынады. Беттік-белсенді қосылыстарды (натрий цетилсульфаты) пайдалана отырып, микроорганизм жасушаларының мембраналық өткізгіштігінің бір мезгілде өзгеруімен (кофензимдер мембраналар арқылы өтпейді) Brevibacteriut attoniagenes мутант штаммдарын қолдану 6 г/л дейін NAD алуға мүмкіндік береді.
