1-кесте. Оңтайлы ылғалдылық режиміне қойылатын талаптар және ылғалдылыққа байланысты тауарлардың жіктелуі
Ылғалдылық бойынша өнімдердің топталуы
| АСЫ диапа-зоны, % |
Өнім топтары
|
Құрғақ
|
65тен жоғары емес
|
Бакалеялы өнімдер: ұн, жарма, тұз, қант, макарон өнімдері, татымдықтар; құрғақ жемістер
|
Қалыпты
|
70-75
75-80
75тен жоғары емес
|
Кондитер өнімдері, шарап, кофе, шай (70 % жоғары емес)
Жеміс – жидек өнімдері, сары май, маргарин
Консервілер
|
Ылғал
|
80-85
|
Сүт өнімдері, ет, балық, асқабақты көкөністер, пияз, сарымсақ, ликер арақ бұйымдары, шарап, жұмыртқа және жұмыртқа өнімдері
|
Жоғары ылғал-дылықтағы
|
90-95
|
Жемістер мен көкөністердің көпшілігі, мұздатылған жемістер, көкөністер, ет, балық, ашытылған көкөністер
|
Температура мен АСЫ шын мәніндегі мәндерімен қатар тауарлардың жақсы сақталуы үшін температура-ылғалдылық режимінің тұрақтылығы өте маңызды. Ол режимдегі көрсеткіш мәндерінің күрт көтерілуінің болмауымен сипатталады. Мұндай ауытқулар температураның аздап жоғарылауына қарағанда, көптеген тауарлардың сақталғыштығына анағұрлым күшті кері әсер етеді. укөрсетеді теріс әсер ы.зор Сонымен қатар, жарамды ОВВ және температура үшін мәні қ бар, ол соғады.
Температура - ылғалдылық режимінің тұрақтылығын оңтайлы ауа алмасу есебінен қамтамасыз етуге болады.
Достарыңызбен бөлісу: |
