Клетчатка асқазан-ішек жолдарының қабырғаларында орналасқан рецепторларды тітіркендіреді, сол арқылы асқазан мен ішектің қысқаруына және тағамның жылжуына ықпал етеді. Жануарлардың асқорыту шырындарында клетчатканы қорытатын ферменттер жоқ, бірақ асқорыту және ішектің қалың бөлігінде оның гидролизі ферменттермен жүреді, онда мекендейтін микроорганизмдермен бөлінеді.
Майлар.
Майлар. Өсімдік жемдерінде май аз мөлшерде (2-3%) ұсталады; тек майлы дақылдардың тұқымдары және оларды қайта өңдеу өнімдері ғана ерекшелік болады. Шөпте майдың мөлшері 0,2-0,4 %, сабан мен пішенде - 1,5-2, сұлы мен жүгеріде - 5-6 %, балық ұнында - 15% - ға дейін құрайды.Жануарлардың денесіндегі май ағзаға азықтың жеткіліксіз түсуі кезінде пайдаланылатын резервтік энергия көзінің рөлін атқарады. Жануар ағзасында май көмірсулар, май және азық протеиндерінен синтезделінеді.
