Мәнмәтіндік тапсырмалар Бір фирма импортталған шикі құс етін сатып алған. Еттің бір бөлігі тоңазытқышқа сыймай қалды. 3 тәулік сыртта қалған құс етінен ас әзірленеді. Адамдардың науқастануы грильде әзірленген тауық етін жегеннен кейін 10 — 12 сағаттан кейін басталады. Ауру белгілері мынадай болды: дене қызуынын 39°С-қа көтерілуі, қалтырау, бас ауруы мен әлсіздік. Содан кейін іштің түйілуі, жүрек айнуы, іш өту байқалады. Мединциналық көмектен кейін науқастар 3-5 күн аралығында айнығып кетеді.
Ауыз қуысы арқылы жұғатын жұқпалы ауру: Ішек жұқпасы Сальмонеллаза ауруының инкубациялық кезеңі: 6 сағат пен 3 күн аралығы Сальмонелланы тасымалдау факторы болуы мүмкін: тауық жұмыртқасы Стафилококтардың азық-түлік өнімдеріне түсуінің себептері: буфетшінің саусағындағы іріңдеген жарақат орны Тамақ құрамында кездесетін уыттардың әсерінен улану: Интоксикация
