Км 01. Тақырыбы: Асхана мен тапсырыс тағамдарына арналған мәзір ерекшеліктері
жүктеу/скачать 110 Kb.
|
01 дәріс
| КМ 01.
Тақырыбы: Жинақталған таңертеңгілік асқа дастархан мәзірін жасау Таңертеңгілік жинақталған ас мәзіріне бірнеше тағамнан біріктіріп шыққан бір тағам, әдетте бұл бір нәрсе + бірнеше жұмыртқа + көк және кейде көкөністер, осылай дайындалған тағамды жинақталған ас ретінде, таңертеңгілік ас мәзіріне кіргізуге болады.. Тоңазытқыштан кешкі ас қалдықтары бір нәрсе ретінде әрекет етеді. Әсіресе танымал нұсқалар: Күріш + көкөністер + жұмыртқа (шөптер, майонез немесе кетчуп қосылған). Жұмыртқасы бар кез-келген басқа жарма мен бұршақ дақылдары (әсіресе арпа мен жасымық). Кез-келген макарон, көкөністер немесе жүгері (бұршақ, бұршақ, жасымық) қосылған спагетти ,үстіне ірімшікті ерітіп құйса болады. Картопты (қайнатылған немесе буға пісірілген) майға қуырып, үстіне жұмыртқаны көпіртіп құйю керек. ● Көкөністер. Бұқтырылған немесе буда пісірілген көкөніс түрлері таңғы ас мәзіріне әбден лайық келеді. Бастығы тұз бен дәмдеуіштерді аздап қосқан дұрыс. Таңғы ас қандай тағам түрлеріне тұруы тиіс? - деген сұраққа диетолог мамандар: - жарма өнімдерінен - деп жауап береді. Шындығында солай. Жарма өнімдерінің құрамында минералдар мен дәрумендер көп. Бұл ағзаның сергуіне әсер етеді. ● Ботқа. Пайдалы 3 түрлі ботқа Дәрігерлердің ұстанымы бойынша таңғы ас рационында ботқа болуы керек деп есептейді. Бұл өнімдер көмірсуға бай. Жарма өнімдері баяу сіңірілетін болғандықтан адам ұзақ уақыт тоқ жүреді. 1. Сұлы ботқасы жеңіл сіңірілетін болғандықтан асқазан және ішек, теріге тиімді әсер етеді. Бұл ботқаны күн сайын жеуге болады. Егер шекерді аздап салып дайындасаңыз, артық салмақпен күресуге де көмегі бар. Сұлы ботқасына аздап бал немесе банан қосып жесе өте дәмді болады. Сонымен қоса, кепкен жемістер қосып дайындауға да болады. 2. Сүт қосылған қарақұмық ботқасы. Энергетикалық қасиеттері мен дәмі жағынан қарақұмық пен сүт бір - біріне өте үйлесімді өнімдер деп атауға болады. Қарақұмықты сүтте пісірудің әсерінен қарақұмықтың құрамындағы микроэлементтер мен ақуыздардың пайдалы әсері артады. Мұндай тойымды таңертеңгілік ас гемоглобин мөлшерін бір қалыпқа келтіреді. 3. Күріш ботқасын сүтпен дайындағыңыз келсе күріштің ақ түрін пайдаланған жөн. Қоңырлау түсті күрішті суда әзірлеген дұрыс. Күріш зиянды заттарды өзіне сіңіру арқылы, ағзаның зиянды қалдықтардан тазаруына мүмкіндік жасайды. Ботқаның кез келген түрін кепкен жемістермен немесе жаңғақ түрімен үйлестіріп тұтынуға болады. ● Сүт өнімдері. Айран, сүзбе, йогурт. Майлылығы жоғары болмауын ескеру керек. Бұл өнімдер түрлі жемістер, жаңғақтар, бал, шырынмен өте үйлесімді. ● Қатты ірімшік. Ірімшік дәмділігімен қоймай, пайдалы тағам. Ол кальцийге өте бай. Мұндай ірімшіктің 1 - 2 тілігін кез келген асқа қосымша тұтынуға болады. ● Жеміс – жидектер. Жемістерді шикі күйінде немесе шырынын сығып тұтыну өте пайдалы. ● Жұмыртқа. Бұл өнімді таңғы ас мәзіріне көпшілік тұтынады десек қателеспейміз. Қайнатылған түрінде, қуырылған түрінде, жылдам әрі дәмді тағам түрі. Мұндай таңғы ас құнарлылығымен қатар ағзаға мол күш қуат береді. жүктеу/скачать 110 Kb. Достарыңызбен бөлісу:
|