В конической колбе с пришлифованной пробкой взвешивают пробу масла на весах класса
точности 2 с записью результата до четвертого десятичного знака, приливают 10 см3 хлороформа и
осторожно взбалтывают содержимое колбы до полного растворения жира. Затем из бюретки при-
ливают точно 25 см3 раствора Гюбля. Колбу закрывают пробкой, смоченной раствором йодистого
калия, во избежание улетучивания йода. После осторожного перемешивания вращением колбу
оставляют в темном месте при температуре около 20 °С. Время настаивания испытуемого масла с
раствором Гюбля и величину навески устанавливают в зависимости от предполагаемой величины
йодного числа по табл. 2. По окончании настаивания в колбу с испытуемым маслом приливают 15—20 см3раствора
йодного калия и 100 см3 дистиллированной воды, смесь взбалтывают и титруют раствором концент-
рацией с(Na2S203) = 0,1 моль/дм3 (0,1 н.) до получения слабо-желтой (соломенной) окраски. После
этого прибавляют 1—2 см3 1 %-ного раствора крахмала с массовой долей 1 % и продолжают титро-
вание до полного исчезновения синего окрашивания.
