Ортасы
|
1-Тапсырма
Ойлан,жұптас,бөліс
-әдісі
Қоректік заттар
Нәруыздар
Майлар
көмірсулар
Термин сөздердің мағынасын жұптасып ажыратыңыз.
Дискриптер
1.Көмірсулар құрамына кіретін элементтерді анықтайды. 2.Майлар, құрамына кіретін элементтерді анықтайды. 3. Нәруыздар құрамына кіретін элементтерді анықтайды.
Бағалау.
Теориялық білімдерін тексеру (топтық жұмыс): тапсырмалар бойынша жауап беру, топ жетекшілері топ мүшелерінің жауаптарын тыңдап бағалайды, тақтаға шығып берілген тапсырманы қорғау.
Стол «А» Моносахаридтер. Глюкоза
Глюкозаның молекуласының құрылысы (эмпирикалық, құрылымдық және тұйық формулалары).
Глюкоза мен фруктозаның табиғатта кездесуі. Моносахаридтердің физикалық қасиеттері және қолданылуы.
Глюкозаның алынуы (фотосинтез және өндірісте).
Бифункционалды қосылыс ретінде глюкозаның химиялық қасиеттері.
Глюкозаға тән қасиет.
Стол «В» Дисахаридтер. Сахароза.
Сахарозаның молекуласының құрылысы (эмпирикалық, құрылымдық және тұйық формулалары). Моносахаридтердің қандай қалдықтарынан тұрады?
Сахарозаның физикалық қасиеттері, табиғатта кездесуі. Жасанды балдың табиғи балдан айырмашылығы неде?
Сахароза өндірісі (технологиясы)
Тотықсызданбайтын дисахарид ретінде сахарозаның химиялық қасиеттері.
Сахароза мен лактозаның құрылысы мен химиялық қасиеттерінің ұқсастығы мен айырмашылығы.
Стол «С»
Полисахаридтер. Крахмал.
Крахмалдың молекуласының құрылысы (эмпирикалық, құрылымдық және тұйық формулалары). Моносахаридтердің қандай қалдықтарынан тұрады?
Крахмалдың физикалық қасиеттері, табиғатта кездесуі. Әр түрлі астық тұқымдастарының крахмал дәндерінің құрылысы.
Крахмалдың алынуы (биосинтез және өндірісте),
Крахмалдың химиялық қасиеттері (сапалықреакция және гидролиз).
Крахмалдың қолдануы.
|
