-й всемирный конгресс по пищевым инфекциям и интоксикациям, 7-11 июня 2004 г., Берлин, Германия

5-й всемирный конгресс по пищевым инфекциям и интоксикациям, 7-11 июня 2004 г., Берлин, Германия

• Япония 2001 г.: вспышка сальмонеллёза (S. Enteritidis) – заболело 96 учащихся школы; ИП от 3 до 16 дней, в среднем 8 дней; фактор передачи - десерт к школьным обедам (сладкие булочки)
• Норвегия и Швеция 2001 г.: вспышка сальмонеллёза (сальмонелла серотипа Ливингстон) - заболело 60 человек (Норвегия 44 случая, Швеция – 16) - 3 летальных исхода; фактор передачи – рыбопродукты.

5-й всемирный конгресс по пищевым инфекциям и интоксикациям, 7-11 июня 2004 г., Берлин, Германия

• Австралия, Канада, Англия и Уэльс, Шотландия 2001 г. :
• вспышка сальмонеллёза (сальмонеллы серотипов Стэнли и Ньюпорт) - заболело 109 человек; фактор передачи –земляные орехи.
• Германия 2001 г.: вспышка сальмонеллёза (S.Goldcoast)
• - заболело 25 человек; фактор передачи – сырая ферментизированная колбаса.

Животные являются хозяевами и основными переносчиками зоонозного сальмонеллёза

• У животных может быть :
• а) сальмонеллёз с клиникой:
• поражения ЖКТ, токсемией, септицемией ( преимущественно болеет молодняк)
• У свиней болеют поросята в возрасте до 4-х мес.
• У телят острый сальмонеллёз характеризуется расстройством кишечника или хр. инфекцией с поражением легочной ткани (кашель , хрипы )
• аборты ( овцы , кобылы , реже у коров )
• б) бактерионосительство
• широко распространено среди животных