электролиттердің әсерінен Шульце-Гарди ережесіне сәйкес коагуляцияланады (коалесценцияланады).
Коалесценция дегеніміз не? (қосымша дәптерге)
Концентрленген эмульсиялар- - седиментациялық тұрақсыз болады. - Концентрацияның жоғары болуы салдарынан тамшылар бірімен-бірі түйіскен күйде болады да коалесценция тез жүреді. - Мұндай эмульсиялардың тұрақтылығы тек қана эмульгаторларға тәуелді болады.
Жоғары концентрленген эмульсиялар
қасиеттері бойынша құрылымдыландырылған коллоидтық жүйелер-гельдерге ұқсас болады.
Эмульсияларды бұзу үшін
седиментация,
коалесценция,
химиялық, термиялық,
электрлік әдістер қолданылады.
Көбіктер
-бұлар дисперстік фазасы газ көпіршіктері, ал дисперсиялық ортасы жұқа қабыршықтар (жұқалтырлар, шажырқайлар, үлдірлер) түріндегі сұйықтар болатын ірі дисперсті жоғары концентрленген жүйелер.
Газ көпіршіктерінің концентрациясы 74%-дан (көлемдік) жоғары болуы тиіс.
- Кіші көпіршіктерден одан үлкендеу көпіршіктерге және беттік көпіршіктерден сыртқы ортаға газдың диффузиялық тасымалы жүреді. Көбіктердің агрегаттық тұрақсыздығы осыған байланысты болады.
- Ауырлық күші әсерінен дисперсиялық ортаның ағып құйылуы болады. Көбіктердің седиментациялық тұрақсыздығы осыған байланысты болады.
