ЖШС «Арай» қала шетіндегі ауылшаруашылық аймағында, «Шымкент Самара» трассасына жақын және «Қызылсай» РГП КТЖ станциясынан 500м дей жерде орналасқан. Қазіргі уақытта ЖШС «Арай» жақсы дамыған инфрақұрылысы бар-негізгі өндірісті жаңа технологиялық жабдықтармен және көмекші қызметтермен-механикалық-жөндеу цехы, котельный, автотранспортты, жеке су скважынасымен қамтамасыздандырылған. ЖШС «Арай» өсімдік майын, ұн және малға жемдік азықпен макарон өнімдерін өндіруге негізделген. Өсімдік майын өндіру көлемінің және сәйкесінше қайта өңделетін өнімдердің ұн, макарон өнімдері мен жем өнімдерінің көлеіне қатынасы кәсіпорындарындағы қазіргі бағалары2:1 құрайды.
«Арай» ЖШС құрамында мынадай цех кешендері бар: май өндіру шығару кешені, шикізат цехы, дайындық цехы, сығу цехы, экстракция цехы, тазарту цехы, дайын өнімдер цехы, кешеннің қоймалары. Кәсіпорын қоймалары бір уақытта 20 мың тоннадан астам шикізатты қабылдай алады. Майды бөтелкелерге құю ісі сағатына 2500-3000 бөтелкені құрайды. Жалпы кәсіпорынның ауданы 22 мың шаршы метрді құрайды, оның ішіне 4 мың шаршы метрін кәсіпорын ғимараттары алып жатыр. Кәсіпорында лабораториясы және көмекші цехтары бар. Көмекші цехтарға мыналар жатады: - энергетикалық цехы, пеш цехы, механикалық цехы, жөндеу-құрылысы цехтары.
ҚАУЫН МЕН АСҚАБАҚ ТҰҚЫМЫНАН ЖОҒАРЫ СОРТТЫ ТАЗАРТЫЛМАҒАН ӨСІМДІК МАЙЫНЫҢ НЕГІЗГІ ЖӘНЕ ҚОСЫМША ШИКІЗАТТАРЫНА СИПАТТАМА
Асқабақ-дәрумендердің қоймасы, олардың едәуір бөлігі тек жұмсағында ғана емес, сонымен қатар тұқымдар мен гүлдерде де кездеседі. Асқабақта сәбізге қарағанда 4-5 есе көп каротин бар. Денедегі каротиндер көру үшін пайдалы, сонымен қатар күшті антиоксидант болып табылатын А дәруменіне айналады. Асқабақтың құрамында С, Е, К дәрумендері және барлық В дәрумендері бар.
Қауын-жылы және ылғалды климатта өсетін асқабақ тұқымдасының бақша жемісі. Оның пісетін кезеңі екі айдан алты айға дейін. Қауын-фолий қышқылының , бета-каротиннің және С дәрумендерінің көзі. Қауын жұмсағы кремнийге, темірге, калийге, магнийге, талшыққа, сондай-ақ дене тіндерінің зақымдануын болдырмайтын арнайы ферментке бай. Қауын тұқымдары майлар мен ақуыздардың көп мөлшерімен ерекшеленеді. Қауын тұқымында аскорбин қышқылы, А дәрумені, мырыш, диеталық талшық және талшық бар.
