Термоанабиоз
- өнімді төменгі температурада сақтау. Төменгі
температура деңгейіне байланысты екіге бөлінеді: 1) психроанабиоз -
өнімді 0 С-қа дейінгі температурада салқындатып сақтау; 2) криоанабиоз -
өнімді 0 С-тан төменгі температурада мұздатып сақтау.
Ксероанабиоз
- өнімді толығымен немесе ішінара кептіріп сақтау.
Осмоанабиоз
- өнімдегі осмостық қысымды арттырып (тұз немесе
қант қосу арқылы) сақтау
Ацидоанабиоз
- әр түрлі қышқылдар қосу арқылы өнім
қышқылдығын арттырып сақтау.
Наркоанабиоз
- өнім құрамына анестезиялық заттарды қосу арқылы
сақтау.
Достарыңызбен бөлісу: 
