Азақстан республикасының білім және ғылым министірлігі

Қ

орытынды 

 

Қ

орытындылай  келетін  болсам,  астық  өндірісін  арттыру  ауыл 

шаруашылығын  одан  әрі  дамытудың  маңызды  мәселесі.  Астық  адам  мен 

жануарлардың  тағамы  үшін  ең  қажетті  өнім.  Осыған  қарамастан  астықты 

сақтау  ауыл  шаруашылығындағы  басқа  өнімдермен  салыстырғанда  қиын 

болып табылады, және де астықты сақтау және өңдеу үлкен еңбекті талап 

етеді.  Тәжірибелер  көрсеткендей,  астық  өнімдерін  сақтау  және  шығынды 

азайту  жөніндегі  сұрақ  әлі  де  өз  шешімін  тапқан  жоқ.  Мұның  барлығы 

астық  өндірісінде  ғылымның  дамуын  қажет  етеді,  сонымен  қатар,  ауыл 

шаруашылығындағы  құрылғылар  мен  жабдықтарды  жаңарту,  ғылыми 

зерттеулерге жол ашу керек.  

 

Астықты жинағаннан кейін оны дұрыс сақтау үшін ең алдымен дұрыс 

қойма  керек.  Сонымен,  сақталатын  өнімдердің  табиғатына  байланысты 

шығындарды азайту – ол заттарды қоршаған ортаның әсерінен дәннің зат 

алмасуды бәсеңдету керек. Бұл мәселе астықты сақтауға дайындаудың әр 

түрлі  әдістерімен  тиянақты  жағдай  жасалу  арқылы  шешіледі.  Бұл  үшін 

астыққа  арналған  қоймалар,  элеваторлар,  әр  түрлі  дәнді  дақылдардың 

ерекшеліктеріне  сай  техникалық  және  технологиялық  жабдықтармен 

қамтамасыз  етіледі.  Дән  ылғалдылығын  керекті  мөлшерге  келтіру  үшін 

оны желдетіп, салқындатып отыру керек.  

 

 

 

Пайдаланылған әдебиеттер: 

1. Ə

рінов Қ.Қ. Өсімдік шаруашылығы өнімдерін өндіру, өңдеу, сақтау және 

стандарттау. Астана, 2001 

2. 

Жанабаев  Қ.Ш.  Өсімдік  шаруашылығы  өнімдерін  өндіру  технологиясы. 

Алматы, 1994 

3. 

А.И. Стародубцева, В.С. Сергунов. Практикум по хранению зерна. Москва, 

1987 

4. 

Б.А.  Карпов.  Технология  послеуборочной  обработки  и  хранения  зерна. 

Москва, 1987