ҚОҒамдық тамақтандыру өнімдерінің технологиясы



жүктеу/скачать 6,53 Mb.
бет27/29
Дата23.08.2017
өлшемі6,53 Mb.
#24756
1   ...   21   22   23   24   25   26   27   28   29

J.1 кестесінің жалғасы


1

2

3

4

5

6

майлылығы 60%-дық

-

-

-

4,14

-

Ет өнімдері

Қақталған шошқа еті

13,0-29,0

-

-

1,26-1,80

-

Сиыр еті

62,0-67,0

-2,2+-1,7

-

2,93-3,52

-

Сүйектер

-

-

-

1,68-2,51

-

Майлы сиыр етіа

50,0

-

1077

3,57

0,49

Кептірілген ет

0-15,0

-

-

0,92-1,42

-

Ветчина

47,0-54,0

-2,2+-1,7

940-960

2,43-2,64

0,41

Бүйрек

-

-

-

3,60

-

Қозы еті

60,0-70,0

-2,2+-1,7

-

2,85-3,18

-

Қой еті

90,0

-2,2+-1,7

1020-1070

3,89

-

Шошқа еті

35,0-42,0

-

-

2,01-2,26

-

Майлы шошқа еті

39,0

1070

-

2,60

-

Майлы емес, шошқа еті

57,0

-

-

3,06

-

Қабықтағы жұмыртқа

67,0-76,0

-

-

3,10-3,18

-

Кепкен ақуыз

5,0

-

-

1,05

-

Кепкен сары уыз

3,0

-

-

0,92

-

Көкөністер

Артишок

90

-

912

3,98

-

Атбас бұршақтар: жасыл

89,0-90,0

-1,0

872

3,81-3,85

-

Лима

65,5-66,5

-0,6

-

3,06-3,10

-

Балғын

90,0

-

-

3,85

-

Тарна

90,9

-1,2

-

3,89

-

Жасыл бұршақ

74,3-76,0

-1,1

1070

3,31-3,39

0,51

Қырыққабат: ақ

қауданды


90,0-92,0

-0,9

702

3,89

-

брокколи

89,9

-1,0

-

3,85

-

брюссель

84,9

-1,1

-

3,86

-

кольраби

90,1

-0,7

-

3,85

-

бұйраланған

86,6

-0,8

-

3,73

-

Кеш шыққан

92,4

-1,0

400

3,94

-

түсті

91,7

-1,2

-

3,89

-

Картоп:
















Кеш шыққан сорты

77,8

-1,6

1080

3,43

0,59-0,61

Тәтті (батат)

87,5

-1,1

-

3,14

-

Пияз

87,5

-

970

3,77

-

Сәбіз : ораммен

86,0-90,0

-

-

3,89

-

кесілген

88,2

-1,8

1030

3,77

0,59

Қияр

96,1-97,0

-0,8

975

4,06-4,10

-

Ботташық

78,6

-1,2

-

3,52

-

J.1 кестесінің жалғасы

1

2

3

4

5

6

Тәтті бұрыш

92,4

-0,8

-

3,94

-

Желкек

65,0-95,0

-

530

3,18-4,06

-

Қызанақ:
















Піскен - жасыл

85,0-94,7

-0,9

-

3,73-3,98

0,55

Пісіп жетілген

94,1

-0,9

1020

3,98

0,57

Порей жуа

88,2-94,7

-0,9

-

3,77-3,89

-

Шалғам

93,6

-1,1

1020

3,98

-

Рауғаш

94,9

-1,2

-

4,02

-

Қызылша

87, 6

-1,6

1030

3,77

0,46

Балдыркөк

93,7

-0,6

-

3,98

-

Қояншөп

93,0

-0,9

-

3,94

-

Кәді

90,5

-1,2

-

3,85

-

Сарымсақ

74,2

-2,2

-

3,31

-

Саумалдық

93,0

-0,4

954

3,94

-

Қымыздық

92,0

-

-

4,02

-

Эндивий

93,3

-0,5

-

3,94

-

Жас саңырауқұлақтар

90,0-91,1

-1,1

-

3,98-3,94

-

Жемістер

Өріктер

85,4

-1,3

1020-1060

3,68

0,48

Айва

85,3

-2,2

890

3,68

0,46

Ананас: піскен -жасыл

-

-1,6

-

-

-

Піскен

85,3

-1,3

-

3,68

-

Апельсин

87,2

-2,2

920

3,77

0,41

Банан

78,0

-2,7

-

3,43

-

Анар

-

-3,1

-

-

-

Манап

88,8

-1,9

1050

3,81

0,40

Алмұрт

82,7

-2,4

-

3,60

0,51

Қауын: канталупа

92,7

-1,2

-

3,94

-

медовая роса (бал шырынды шық)

92,6

-1,2

-

3,94

-

Лайм

86,0

-2,1

-

3,73

-

Лимон

89,3

-1,7

-

3,85

0,44

Каталог: fulltext -> buuk
buuk -> Қазақстан республикасы білім және ғылым министрлігі жүсіпов нартай қуандықҰЛЫ
buuk -> Мамандыққа кіріспе «Музыкалық білім»
buuk -> МӘШҺҮР – ЖҮсіптің лингвистикалық КӨЗҚарастары оқу құралы Павлодар Кереку
buuk -> Кітаптану және кітап тарихы 050418 «Кітапханатану және библиография»
buuk -> Қазақстан Республикасының Білім және ғылым министрлігі
buuk -> Психотерапия технологиялары
buuk -> ДӘСТҮР – ДӘріс қазақ тілі пәнінен студенттерге арналған оқу құралы Павлодар Кереку 2010 Т. Х. Сматаев ДӘСТҮР – ДӘріс
buuk -> Ашимбетова Р. Д. Журналистің тіл мәдениеті Оқу құралы 050504 «Журналистика» мамандығының студенттеріне арналған Павлодар

жүктеу/скачать 6,53 Mb.

Достарыңызбен бөлісу:
1   ...   21   22   23   24   25   26   27   28   29



©www.engime.org 2024
әкімшілігінің қараңыз

    Басты бет