41-жұмыс Цитоплазманың өткізгіштік қабілетіне жоғары температураның әсері.
Қажетті құрал -жабдықтар: Асхана қызылшасының тамыр жемісі, скальпель, пинцет, термометр,фотоэлектроколориметр, электр плиткасы, 1 минуттық құм сағаты, 7 пробирка , штатив, кәрлен табақша, 2 химиялық стақан, 10 миллилитрлік пипетка, дистилденген суы бар колба.
Жұмыс барысы: Асхана атмыр жемісін аршып, одан 3×10×40 көлемінде 7 кесінді даярланады. Ол кесінділерді фарфор табақшасындағы суда бояуы кеткенге дейін тазартып жуып, суда қалдырылады. Химиялық стақандағы суды температурасы 75С болғанға дейін қыздырып, жоғарыа даярланған бір кесіндіні 1 минут ұстап болғаннан кейін бірінші пробиркадағы 10мл дистилденген салқын суға салып қалдырады. 75С стақандағы суға салқын су қоса отырып, оның температуралары 10-65-60-55-50 және 45С-ге келтірілген сайын бір-бір асхана өызылшасының кесіндісін салып, 1 минут ұстап, келесі пробиркалардағы дистилденген суға салып, әобәр пробиркадағына сілкіп араластырады, Сілкіп араластыру 15 минут болуы тиіс, міне, осыдан кейін пробиркадағы ерітінділердің тығыздығы ФЭҚ- те анықталады. ФЭҚ- те анықтау кезде стандартты ерітінді орнына дистилденген суды қойып, жасыл сәуледе жүргізді. Қорытынды төмендегі 27- таблицаға толтырылады.
27- Таблица
Пробиркалардың нөмірі
Температура °С
Оптикалық тығыздық
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
75
70
65
60
55
50
45
Пысықтау сұрақтары: Өсімдік қандай өзгеріс болғанда қызуға төзімді келеді?
Клеткадан антоцианның шығуының қисық сызығын жасаңыздар? Бұл сызық бойынша антоцианның ең көп шығатын температурасын табу керек.
