Граноланың артыщшыілыщтарыі туралы бірнеше сөз.Дәрумендер мен жасұнық көп. Құрамында қант жоқ. Құра- мында трансмайлар мен жасанды қоспалар жоқ. Ас қорыту үшін жеңіл. Зат алмасуын жақсартады. Жұмсақ жылумен өңдеу өнімдегі барлық пайданы сақтауға көмектеседі. Аз уақыт - көп пайды.
Маркетинг жоспары және нарық талдауы
Граноланың барлық тұтынушылар тобын үш санатқа бөлуге болады: белсенді, орташа және пассивті тұтынушылар. Жалпы құрылымда белсенді тұтынушылар 32%, орташа - 27% және пассивті - 12% құрайды. Белсенді тұтынушылар- дың үлесіне тұтынылатын үлпектердің жалпы көлемінің шамамен 70-75% келеді. Үлпектер тұтынушыларының (сатып алушыларының) мақсатты тобын ең бірінші кішкентай балалары бар 30-ға дейінгі жастағы жас әйелдер, үлкен жастағы жалғыз басты жұмыс істемейтін әйелдер құрайды. Тұтынушылардың жеке тобын өз денсаулығы туралы ойлайтын және осы санаттың жоғары сапалы өнімдерін сатып алатын адамдар құрайды. Әлеуетті клиенттерге Астана қаласының барлык тұрғындарын жатқызуға болады, себебі гранола - ол дәмді және пайдалы.
Сондай-ақ, өнімнің негізгі тұтынушыларының бірі болып супермаркеттер, мейрамханалар, кофеханалар, сонымен бір- ге, премиум класстағы фитнес клубтар табылады. Алғашқылардың бірі болып пайдалы «бірге алып жүретін таңғы ас» (гранола йогуртпен бірге жинақта) мәдениетін енгізу жоспарланып отыр, ол үнемі дамудағы қала қапылысында бірге алып жүретін кофе секілді өте қолайлы.
Қазақстандагы гранола нарыгын шолу. Қазіргі уақытта нарықтың бұл сегменті барынша жаңа болып табылады, бүгінгі күні Қазақстанда гранола өндіруімен айналысатын кәсіпорындар жоқ. А классты супермаркеттердің сөрелерінде гранола жоқ, кейде бұл өнімді премиум классты дүкендерде өте жоғары бағамен (шетелдік өндірістегі) кездестіруге бо- лады. Бұл саладағы болжамды бәсекелестер ретінде мюсли және сұлы өндірушілері болуы мүмкін. Дегенмен бұл өнімдер дайындау тәсілімен, сондай-ақ, пайдалану тәсілімен ерекшеленеді. Сондықтан үлкен сенімділікпен бәсекелестер жоқ деп айтуға болады.
Жозары шикізаттық қамтамасыз етілуінің арқасында өнім келесі сөзсіз артыцш^ілыцтарза ие:
өнімнің жоғары сапасы (Product);
бағаның қолжетімділігі (Pricing);
жылжыту (Promotion).
Өнімнің жозары сапасы мыналардың есебінен қамтамасыз етілетін болады:
гранола өндіру үшін жоғары сапалы құрасындарды қолдану;
Технологиялық үрдіс
Гранола өндірісінің технологиялық үрдісі бірнеше негізінқалаушы кезеңдерден тұрады.
Бірінші кезең - өндірісте тікелей шикізатты іріктеу.
Екінші кезең - гранола бөлшектерін жуу және тазалау, одан соң оларды кептіру жүргізіледі.
Келесі кезең қажетті көлемде құрасындарды араластыру үрдісі болып табылады. Мамандар рецептура бойынша бөл- шектердің жүктелуін қадағалайды, содан соң қоспа пісіруге жөнелтіледі. Және қорытынды кезең, граноланың салмағын өлшеу және қалталау автоматтандырылған жабдықта жүргізіледі.
Жабдықтың қысқаша сипаты:
Салмақ өлшегіші бар Дой-Пак дайын пакеттеріне сусымалы өнімдерді қаптамаларға қаптауға арналған машина. Су- сымалы өнімдерді салмақтық өлшеу және пакеттерді жабыстыруға арналған салмақ өлшегіші бар қалталау-қаптау маши- насы.
Жинаққа салмақ өлшегіші, үстел, пакетті үрлегіш, 6 белгіге датері бар пакетті жабыстырушы және пакетті дәнекерлеу температурасы мен уақытын реттеу жүйесі кіреді.
Қалталау машинасының техникалық сипаттамалары:
Өнімділігі, қапт./мин
10
Дэнекерлеу тігісінің көлемі, мм
12x190
Өлшем салмағы, г
10-1500
Кернеуі, В
220
Жиілігі, Гц
50
Тұтынылатын қуаттылық, кВт
0,5
Ауа қысымы, МПа
0,6
Пакеттердің көлемі, мм
Биіктігі, жоғары
150-285
Ені, жоғары
100-180
«Дой-пак» пакеттерінде шемішке, еритін кофе, жаңғақтар, тұз, қант және басқа секілді сусымалы өнімдерді сақтау қо- лайлы. Пакеттің ішіндегісі тығыз жабылатын «zip-жүгіртпенің» арқасында төгілмейді. «Zip-жүгіртпе» қаптаманы көпрет- тік ашып, жабуға мүмкіндік береді, ол оның тұтынушылық тартымдылығын айтарлықтай арттырады, сондай-ақ, қаптама- ны қолдану аясын кеңейтеді. «Zip-жүгіртпесі» бар пакеттерді тек қана сусымалы емес, сондай-ақ, пастатәріздес (майонез) және сұйық өнімдердің (өсімдік майы) көп көлемін қаптау үшін қолданады.
Қайталанбас пішіні, боялған рәсімдеуі және дизайны біртипті тауарлардың жалпы қатарынан «дой-пак» қапталған өнімдер ерекшеленеді. Осылай, «дой-пак» пакеттері сатылым көлемдерін арттырудың аса тиімді құралы, қаптаманың қолайлы әрі сенімді құралы болып табылады.
BananaGranola (100 гр) шыгындарын есептеу
Ұйымдастыру жоспары
Қызметтің бұл түрін жүргізу үшін шағын бизнес субъекттері үшін салық салу жеңілдетілген режімінің негізінде ар- найы салық режімін қолданумен ЖШС ұйымдастыру ұсынылады.
Өндірістік қызметкерлер құрамының саны өндірістің функционалдық мақсаттылығына байланысты белгіленеді.
Еңбекті төлеу жүйесі уақытша-сыйақылық түрін қолдануға құрылған. Басшылар және қызметкерлердің өзге санат- тарының еңбегін төлеу лауазымдық еңбекақы негізінде құрылған және іс жүзінде жұмыс істелген уақыт көлеміне және кәсіпорын қызметінің соңғы нәтижелеріне қолжеткізуге байланысты.
Кәсіпорын жұмысының режімі стандартты режімге негізделген:
жұмыс ауысымының ұзақтылығы - 8 сағат;
жұмыс аптасының ұзақтылығы - 6 күн;
айына жұмыс күндердің орта саны - 22 күн.
Қызметкерлер құрамы
Лауазымы
Бірліктер саны
Еңбекақы, теңге
Директор
1
100 000
Технолог
1
80 000
Қаптаушы-сатушы
1
80 000
БАРЛЫҒЫ:
3
260 000
Гранолаларды өндіру және сату Астана қаласында орналасқан жалға алынған үй-жайда жүзеге асырылатын болады. Сонымен қатар, шығарылған өнімді супермаркеттерге, азық-түлік дүкендеріне, базарларға және сауда орталықтарына өткізу жоспарлануда.
Аумақтың инфрақұрылымын талдай отырып, жақын географиялық диапазонда бәсекелес-компаниялар жоқ деп айтуға болады.
Үй-жайда қажетті коммуникациялық құрылым бар (электр-, жылу- және сумен жабдықтау, телефон байланысы).
Инвестициялар қажетті жабдықты алу, үй-жайды жалға алу, жарнама және жылжыту, қызметкерлердің жалақысы және өзге шығындар үшін қажет. Қажетті инвестициялардың жалпы сомасы - 2 606 400 теңге. Инвестицияларды «Даму» кәсіпкерлікті дамыту қоры» АҚ гранттық қаржыландыру түрінде сыртқы көзден тарту жоспарланып отыр - 2 606 400 теңге, сонымен қатар жеке қаражат - 300 000 теңге.
Инвестициялық жоспар
Атауы
Барлыгы, тг:
Дой-Пак дайып пакеттеріне сусымалы өнімдерді қалталау және қаптауға арналған машина
