Рис.7.1.
В заключение работы проводят анализ работы и делают выводы.
Используя данные по расчетным формулам, строим график теоретических кривых (рис.7.1), характеризующих влияние давления гомогенизации на производительность, на повышение температуры продукта, диаметр частицы продукта и потребную мощность.
7.5. Отчет о работе.
Отчет по лабораторной работе должен содержать:
Основные требования правил эксплуатации гомогенизаторов.
Эскиз гомогенизатора с указанием основных узлов и деталей.
Таблицу с результатами измерений и расчетов.
График теоретических зависимостей.
Анализ работы и выводы.
Лабораторная работа № 8
«Изучение оборудования для производства плавленых продуктов, обогащенных биологически активными веществами».
Цель работы:
Изучить конструктивные особенности каждой машины, аппарата, их принцип работы, ознакомиться с правилами эксплуатации, составить структурно- технологическую схему линии производства плавленых продуктов, установить конструктивные и технологические параметры и произвести необходимые расчеты.
