Сборник материалов XVI международной научно-практической конференции в двух томах том 2 Барнаул, 24-26 июня 2019 г

МИНИСТЕРСТВО НАУКИ И ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ 
ФГБОУ ВО «Алтайский государственный университет»
ФГБУН «Сибирский федеральный научный центр агробиотехнологий РАН» 
Управление Алтайского края по пищевой, перерабатывающей, 
фармацевтической промышленности и биотехнологиям 
КАУ «Алтайский центр кластерного развития»
ПИЩА. ЭКОЛОГИЯ. КАЧЕСТВО
Сборник материалов XVI Международной
научно-практической конференции
В двух томах
ТОМ 2
Барнаул, 24-26 июня 2019 г.
BaDHavn
Издательство
Алтайского государственного 
университета

УДК 641(063)+ 574.24(063)+ 65.018(063)
ББК 36я431+28.081я431+65.291.823.2я431
П 368
О тветственн ы е за вы пуск:
О.К. М о т о в и л о в , доктор технических наук, руководитель Сибирского научно-исследовательского
и технологического института переработки сельскохозяйственной продукции СФНЦА РАН;
О.А. В ы с о ц к а я , директор Центра развития технологического предпринимательства,
трансфера технологий и управления интеллектуальной собственностью
Алтайского государственного университета;
К .Н . Н и ц и е в с к а я , кандидат технических наук, заместитель руководителя по научной работе
Сибирского научно-исследовательского и технологического института переработки